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2025年食品安全知识竞赛试题题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。
A.生产、加工
B.种植、养殖
C.来源、流向
D.包装、运输
答案：C
2.预包装食品营养标签中，“NRV%”指的是（）。
A.营养素参考值百分比
B.能量参考值百分比
C.蛋白质参考值百分比
D.脂肪参考值百分比
答案：A
3.以下哪种物质属于食品添加剂中的防腐剂？（）
A.碳酸氢钠
B.苯甲酸钠
C.柠
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