有机化学课件羧酸及其衍生物.pptVIP

(3)分解脱羧反应——与羟基和羧基的相对位置有关?-羟基酸——羧基和碳原子之间的键断裂，分解脱羧生成醛、酮或羧酸碳链缩短一个碳的反应第63页，共112页，星期日，2025年，2月5日高级羧酸经?-溴代、水解来合成少一个碳的高级醛?-羟基酸——分解生成酮（碱性高锰酸钾）第64页，共112页，星期日，2025年，2月5日乳酸酒石酸水杨酸13.7.5重要的羟基酸（1）乳酸——?-羟基丙酸（来自于酸牛乳而得名）工业制法——葡萄糖在乳酸菌下发酵。乳酸性质和用途无色粘稠液体，溶于水，乙醇和乙醚中。是典型的具有立体化学异构的化合物。皮革工业上用作脱灰剂；钙盐用作医药；食品工业，饮料。第65页，共112页，星期日，2025年，2月5日（2）酒石酸——2，3-二羟基丁二酸制法——用顺或反丁稀二酸氧化。乳酸性质和用途透明棱型晶体，溶于水，乙醇和乙醚中。也是具有立体化学异构的化合物。盐类工业中用作媒染剂、鞣剂。（来自于葡萄酒中的酒石得名）第66页，共112页，星期日，2025年，2月5日（3）水杨酸——邻羟基苯甲酸制法——用酚钠在加压、加热下与二氧化碳作用。水杨酸性质白色针状晶体，易溶于水，乙醇和乙醚中。具有酚和羧酸的性质。水溶液与FeCl3呈紫色。加热至熔点以上，脱羧生成苯酚，这是邻