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2025年临床营养护理测试题及答案
本文借鉴了近年相关经典测试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
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2025年临床营养护理测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.患者因甲状腺功能亢进入院治疗，护士在制定营养干预措施时，应重点考虑以下哪项？
A.高热量、高蛋白饮食
B.高维生素、高纤维素饮食
C.低碘、低胆固醇饮食
D.低热量、低蛋白饮食
答案：C
解析：甲状腺功能亢进患者代谢率增高，需高热量、高蛋白饮食，但为避免加重甲状腺负担，应限制碘摄入（低碘饮食），同时控制胆固醇摄入（低胆固醇饮食）。选项C最符合干预原则。
2.营养不良患者的护理评估，以下哪项指标最具有敏感性？
A.体重指数（BMI）
B.上臂围
C.体重变化
D.皮下脂肪厚度
答案：B
解析：上臂围是反映肌蛋白储备的指标，对早期营养不良敏感，而体重变化相对滞后，BMI受水肿等因素影响较大。
3.患者因糖尿病需要控制饮食，以下哪项食物的碳水化合物含量最低？
A.糙米
B.全麦面包
C.豆腐
D.苹果
答案：C
解析：豆腐属于低碳水化合物食物，而糙米、全麦面包和苹果均为高碳水化合物的食物。
4.长期肠内营养支持的患者，护士应重点监测以下哪项并发症？
A.肺部感染
B.糖尿病酮症酸中毒
C.肠梗阻
D.胆囊结石
答案：A
解析：长期肠内营养支持易导致呼吸机相关性肺炎（VAP），需密切监测呼吸道分泌物和呼吸状况。
5.妊娠期糖尿病患者的饮食管理，以下哪项原则不正确？
A.控制总热量摄入
B.增加膳食纤维摄入
C.避免高糖食物
D.晚餐后不进食
答案：D
解析：妊娠期糖尿病患者晚餐后仍需少量进食（如水果），以维持血糖稳定，避免低血糖。
6.患者因肝性脑病入院，护士在制定营养干预措施时，应重点限制以下哪类物质？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：A
解析：肝性脑病患者需限制蛋白质摄入（尤其是植物蛋白），以减少氨的产生。
7.肥胖患者的营养干预，以下哪项措施最为关键？
A.短期饥饿疗法
B.长期低热量饮食
C.高蛋白高脂肪饮食
D.口服减肥药
答案：B
解析：肥胖患者的营养干预应以长期低热量饮食为基础，结合运动和生活方式调整。
8.患者因肾衰竭需要限制蛋白质摄入，以下哪项食物的蛋白质生物利用率最高？
A.瘦肉
B.豆制品
C.坚果
D.蛋类
答案：D
解析：蛋类的蛋白质生物利用率最高，其次是瘦肉，豆制品和坚果的生物利用率相对较低。
9.患者因乳糜泻需要终身禁食麸质，以下哪项食物可能含有麸质？
A.玉米面
B.红薯
C.小麦粉面包
D.紫薯
答案：C
解析：小麦粉面包含有麸质，而玉米面、红薯和紫薯不含麸质。
10.患者因胰腺炎需要禁食，以下哪项营养支持方式最为适宜？
A.口服肠内营养
B.静脉肠内营养
C.静脉肠外营养
D.高蛋白肠内营养
答案：C
解析：急性胰腺炎患者需禁食，且肠内营养可能加重胰腺负担，此时应选择静脉肠外营养。
11.患者因克罗恩病需要肠内营养，以下哪项产品最适合？
A.全营养素肠内营养混悬液
B.蛋白质水解物肠内营养剂
C.脂肪乳剂
D.口服营养补充剂
答案：B
解析：蛋白质水解物肠内营养剂易于消化吸收，适合克罗恩病患者。
12.患者因营养不良导致免疫力低下，护士在制定营养干预措施时，应重点补充以下哪类营养素？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
答案：B
解析：维生素C能增强免疫力，且营养不良患者常缺乏维生素C。
13.患者因心力衰竭需要控制钠摄入，以下哪项食物的钠含量最低？
A.馒头
B.紫菜汤
C.鸡肉
D.橙子
答案：D
解析：橙子是低钠食物，而馒头、紫菜汤和鸡肉的钠含量相对较高。
14.患者因骨质疏松需要补充钙质，以下哪项食物的钙生物利用率最高？
A.牛奶
B.豆制品
C.深绿色蔬菜
D.坚果
答案：A
解析：牛奶的钙生物利用率最高，其次是豆制品，深绿色蔬菜和坚果的生物利用率相对较低。
15.患者因癌症需要化疗，护士在制定营养干预措施时，应重点考虑以下哪项？
A.高热量饮食
B.高蛋白饮食
C.高脂肪饮食
D.高碳水化合物饮食
答案：B
解析：化疗患者常出现恶心、呕吐等副作用，导致蛋白质丢失，需补充高蛋白饮食。
二、多项选择题（每题3分，共30分）
1.营养不良患者的常见并发症包括：
A.免疫力低下
B.活动能力下降
C.伤口愈合延迟
D.心力衰竭
E.肌肉萎缩
答案：A、B、C、E
解析：营养不良患者易出现免疫力低下、活动能力下降、伤口愈合延迟和肌肉萎缩，但心力衰竭并非直接并发症。
2.妊娠期糖尿病患者的饮食管理，以下哪些措施是正确的？
A.控制总热量摄入
B.增加膳食纤维摄入
C.避免高糖食物
D.定时定量进餐
E.晚餐后不进食
答案：A、B、C、D
解
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