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2025年初级（五级）公共营养师职业技能鉴定《理论知识》真题卷（后附答案及解析）.docx

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2025年初级（五级）公共营养师职业技能鉴定《理论知识》真题卷（后附答案及解析）

一、单项选择题（共80题，每题1分，共80分）

1.下列哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分？（）

A.磷脂

B.胆固醇

C.甘油三酯

D.脂肪酸

2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.人体能量代谢的主要来源是？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

5.膳食纤维的主要功能不包括？（

机电助理工程师持证人

我从事教育工作多年，见证无数学子的成长蜕变。秉持 “以爱为源，因材施教” 的理念，在日常教学中不断钻研高效学习方法。如今借助文库，把这些满载经验与智慧的教育文档分享出去，愿为教育事业的蓬勃发展贡献绵薄之力，让知识传递更远。

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