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餐饮市场营销核心概念|长沙商贸旅游职业技术学院|主讲人：周豫湘

餐饮市场营销核心概念——需要需要就是个体由于感到缺乏某种东西而产生的生理上或心理上的不平衡状态。例如生理上的不平衡

餐饮市场营销核心概念——需要正在减肥中2

餐饮市场营销核心概念——欲望欲望是想要得到这种需要满足的具体满足物的愿望。

餐饮市场营销核心概念——欲望早上起来饿了，用什么来满足？

餐饮市场营销核心概念——欲望营销无法创造需要，但是可以根据消费者的需要，开发不同的产品激发和满足消费者的欲望。

餐饮市场营销核心概念——需要看饿了…

餐饮市场营销核心概念——需求需求则是指人们有能力购买并且愿意购买某种产品的欲望。早上吃什么？

餐饮市场营销核心概念——需求吃饱喝足×用餐全过程体验√

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品餐饮产品就是用来满足顾客用餐需求，能引起顾客注意、获得、使用和消费的一切东西。

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品猫咖

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品亲子餐厅

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品光影餐厅

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品优秀的营销者不仅能够满足大多数消费者的显性需求，更能够通过不断开发新的餐饮产品来满足消费者的隐性需求，引导客人进行消费。

餐饮市场营销核心概念——餐饮产品餐饮产品最基本的功能就是满足吃喝！菜品是餐饮企业的生命，是顾客关心的核心和基础问题。

餐饮市场营销核心概念——餐饮市场市场起源于古时人类对于固定时段或地点进行交易的场所的称呼，指买卖双方进行交易的场所。

餐饮市场营销核心概念——餐饮市场由具有现实需求和潜在需求的消费者群所组成指某种商品的现实购买者和潜在购买者的总和市场

餐饮市场营销核心概念——餐饮市场人口是基本要素，一般人口越多，现实和潜在的消费需求越大。购买力水平的高低是决定市场容量的大小，如发达与不发达地区。购买动机是将购买力转化为购买行为的催化剂。市场构成三要素人口购买动机（欲望）购买力市场=人口×购买力×购买动机（欲望）

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