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质量月质量食品安全知识竞赛题库及答案

一、单选题

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（），不需要取得许可。

A.食用农产品

B.食品添加剂

C.保健食品

D.特殊医学用途配方食品

答案：A

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，销售食用农产品不需要取得许可，而食品添加剂、保健食品、特殊医学用途配方食品的销售通常需要相应许可。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口