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食品原料管控程序
食品原料管控程序（版本V2.0）
一、目的
建立系统化的原料管控流程，确保原料从采购至使用全链条符合食品安全标准，降低质量风险，保障产品合规性。
二、范围
适用于公司所有生产用原料（含包装材料）的供应商管理、验收、仓储、使用及追溯管理。
三、职责分工
部门/岗位
核心职责
采购部
供应商开发与初审，合同签订，运输环节协调，不合格原料退换货处理。
质量部
供应商审核、原料验收标准制定与执行，不合格品判定，追溯体系维护。
仓储部
原料出入库管理，仓储环境监控，先进先出（FIFO）执行，库存状态预警。
生产部
原料领用核对，投料前复核，生产过程中原料异常反馈。
研发部
提供原
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