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临床营养护理学组知识竞赛

一、选择题

1.下列哪种营养素在人体内不能被合成，必须通过食物摄入?（）[单选题]*

A、维生素D

B、维生素K

C、维生素C√

D、维生素E

2.下列哪种维生素对视力和皮肤健康有重要作用?（）[单选题]*

A、维生素A√

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

3.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源?（）[单选题]*

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物√

D、维生素

4.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸?（）[单选题]*

A、油酸

B、亚油酸√

C、硬脂酸

D、软脂酸

5.下列哪种营养素的热卡值最高?（）[单选题]*

A、蛋白质

B、脂肪√

C、碳水化合物

D、膳食纤维

6.下列哪种物质可以降低血液中的胆固醇水平?（）[单选题]*

A、饱和脂肪酸

B、不饱和脂肪酸√

C、胆固醇

D、甘油三酯

7.下列哪种矿物质对维持神经系统正常功能有重要作用?（）[单选题]*

A、钙

B、镁√

C、铁

D、锌

8.下列哪种食物中含有丰富的维生素B11（蝶酰谷氨酸）?（）[单选题]*

A、豆类√

B、鱼类

C、蛋类

D、奶类

9.下列哪种维生素可以促进神经系统的发育和功能?（）[单选题]*

A、维生素A

B、维生素B12√

C、维生素C

D、维生素D

10.进行人体测量时，测量上臂围的正确部位是（）[单选题]*

A、上臂中段，肩峰与鹰嘴连线中点√

B、上臂上段靠近肩部