美国英文中餐食谱书研究.docx

下载文档

0
0
约9.05千字
约 10页
2025-08-04 发布于山东
举报
版权申诉
保障服务

美国英文中餐食谱书研究.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

美国英文中餐食谱书研究

摘要：1956年，中餐烹饪讲师李灵生在美国夏威夷出版了《中餐食谱》（MarySiasChineseCookbook），这是一部影响卓著的英文中餐食谱书，在中外饮食文化交流史上，在推进美国中餐认知方面具有重要意义。该书介绍了中餐文化、中餐构成以及中餐烹饪风格成因。迄今来看，学界鲜有人对李灵生其人其作进行研究，造成这部重要中餐书籍鲜为人知。该文考察了李灵生生平经历与中餐著述，从内容结构、行文风格、中餐文化理念方面研究了《中餐食谱》一书的对话式特征，这对于拓展美国社会对中餐认知的研究、了解以英文中餐食谱书为介质的中餐西渐谱系等具有一定学术价值。

关键词：李灵生；《中餐食