即墨市餐饮业食品卫生监督量化分级管理：成效、挑战与展望.docx

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2025-08-13 发布于上海
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即墨市餐饮业食品卫生监督量化分级管理：成效、挑战与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为关乎公众健康和社会稳定的重要议题，一直以来都受到广泛关注。随着经济的快速发展和人们生活水平的显著提高，消费者对餐饮服务的需求日益增长，不仅要求食品美味可口，更对食品安全和卫生提出了更高标准。然而，近年来食品安全事件频发，如苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油等问题，严重威胁到了公众的身体健康，引发了社会的高度关注和担忧。这些事件不仅反映出部分食品生产经营者的道德缺失和违法违规行为，也暴露出食品安全监管体系存在的漏洞和不足。在这样的背景下，加强食品安全监管，保障公众饮食安