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第31周

2025/7.21-7.27

食品饮料行业

周度市场观察

行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动

行业趋势

01IndustryTrends

本周看点：

白桦树汁饮品走红，国货品牌引领植物饮料升级；

元气森林、康师傅等接连推新，维生素饮料迎来第二春？

2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明。

行业环境：

1.健康消费新趋势：白桦树汁饮品走红，国货品牌引领植物饮料升级

关键词：健康风潮,饮品消费,功能性植物饮料,天然,轻负担

概要：健康风潮正重塑饮品消费格局，功能性植物饮料增长迅猛。飞瓜数据显示，抖音电商平

台白桦树汁品类环比增长155.5%，国货品牌“零定律”旗下“零定律·美桦说”5个月销售额破

亿，成为销量第一。健康理念驱动下，植物饮料成为主流，消费者注重天然成分与控糖功能。

白桦树汁因富含营养和传统健康价值受到青睐，东北地区将其列为特色产品。“零定律”通过

精准定位、供应链深耕、产品分层和创新营销成功撬动市场，从高端线到性价比产品覆盖多元

需求，并借助原产地直播建立信任。专家指出，这一趋势体现了健康消费升级和地域资源的现

代化应用，为国货品牌带来广阔前景。

原文链接：/articles/view/5680609399/15297387700101th1m

2.元气森林、康师傅等接连推新，维生素饮料迎来第二春？

关键词：维生素饮料,赛道,新品,饮用场景,市场份额

概要：2024年以来，维生素饮料市场重新活跃，多个品牌推出新品。好望水、康师傅等推出针

对不同维生素类型（如维B、维C、维E）的产品，并匹配特定饮用场景，如熬夜、加班等。元

气森林、李子园等品牌也加入竞争，强调单一维生素功能，并通过包装和营销突出营养价值。

此前，维生素饮料市场主要由脉动和农夫山泉主导，新品较少。如今，品牌更注重细分场景和

健康需求，如外星人“维C水”和“维B水”市场份额增长迅速。市场集中度高，但新玩家正通

过差异化策略抢占份额。消费者对营养补充的精细化需求推动这一趋势，但产品能否长期成功

仍需观察。

原文链接：/jjxw/2025-07-15/doc-inffpsmp5595355.shtml

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2025/7.21-2025/7.27

行业趋势

01IndustryTrends

行业环境：

3.2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明

关键词：高温天气,瓶装饮料,无糖茶,电解质饮料,市场份额

概要：2024年饮料市场呈现显著增长，无糖茶和功能饮料表现突出，但2025年增速放缓。无糖

茶中，农夫山泉的东方树叶占据70%以上市场份额，其他品牌增长乏力。电解质饮料因健康需

求崛起，元气森林的外星人领跑市场。有糖茶仍是主流，新品牌如元气森林冰茶通过减糖策略

逆势增长。市场进入内卷阶段，品牌需平衡健康与口感，应对消费分层和竞争加剧。

原文链接：/cj/2025-07-24/doc-infhprwz2933365.shtml

4.食品饮料行业破局与重构：中国软饮行业的发展新纪元

关键词：软饮料,竞争维度,健康化,功能化,消费趋势

概要：中国软饮料行业正从增量时代转向存量竞争，2014年后行业增速放缓、同质化加剧，大

单品培育难度增加。健康化、功能化成为新趋势，无糖饮料和功能性饮品展现出强劲增长潜力。

短期来看，行业成本红利延续，龙头企业利润波动可控；长期则需依靠产品创新和渠道精耕。

健康化趋势下，无糖茶饮、养生水等细分赛道潜力突出；功能化趋势下，能量饮料和运动饮料

仍有发展空间。渠道能力成为企业竞争核心，中小企业需差异化突围。推荐关注农夫山泉、统

一企业中国等龙头企业。风险包括宏观经济下行、竞争加剧及食品安全问题。

原文链接：

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