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营养学上果蔬藏有四宝(重要来源)
丰富的维生素
胡萝卜素、维生素C和B族维生素
无机盐
钙、磷、钾、镁、铁、铜、碘等
膳食纤维
促进粪便排出，减少胆固醇的吸收，预防动脉粥样硬化
酸碱平衡
第31页，共46页，星期日，2025年，2月5日（二）保健营养预防初级预防是保健营养的最好时机膳食营养均衡不易普遍做到、做好保健营养容易普及其多元复合营养功能对初级预防具积极意义第32页，共46页，星期日，2025年，2月5日药物治疗——针对单元治疗
降压、降脂、降糖、降尿酸、减肥、脂肝
膳食营养——营养治疗（治本、疗效确切长期稳定）
营养调理
营养支持
营养纠正
营养减荷保健营养——多元保健（平台大、预防为主、多元）保健营养与药物、膳食营养的区别第33页，共46页，星期日，2025年，2月5日第1页，共46页，星期日，2025年，2月5日亚健康、慢性病——营养预防与保健吕利lvli98@中国武警总医院第2页，共46页，星期日，2025年，2月5日一、慢性病发病原因、危害二、营养保健预防提要第3页，共46页，星期日，2025年，2月5日一、慢性病发病原因、危害第4页，共46页，星期日，2025年，2月5日慢性病？非传染性各系统的慢性疾病，前期即为亚健康哪些致死率高？1957年统计的致死率排第5、6、7位20年后一跃成前3位：肿瘤、脑血管、心血管这些均与营养素或缺乏或过剩有密切关系第5页，共46页，星期日，2025年，2月5日先天遗传后天不健康的生活方式——是促发或使其恶化的必然条件与营养素或缺乏或过剩关系最为密切**第6页，共46页，星期日，2025年，2月5日高体重（膳食性）、高血糖、高血脂
高血尿酸、高血压、脂肪肝
心脑血管亚健康——“代谢性综合征”亚健康状态最终罹患心脑血管疾病第7页，共46页，星期日，2025年，2月5日血胆固醇↑——总胆固醇、LDL-C（2/3血浆胆固醇被运载）我国2002年成人血脂异常患病率18.6%，估计1.6亿亚健康市场第8页，共46页，星期日，2025年，2月5日血糖↑——空腹血糖、餐后血糖（慢性长期广泛化的高渗，加速了全身血管硬化的损伤）我国2002年20岁以上糖尿病患者已达2000多万第9页，共46页，星期日，2025年，2月5日血尿酸↑——痛风性肾病、痛风性关节炎(趾、足弓、跟、踝、膝关节，指、腕关节、肘关节)第10页，共46页，星期日，2025年，2月5日体重↑、血压↑——体质指数（BMI）、血压我国2002年肥胖6千多万、超重约2亿，高血压达1.6亿比1991年上升31%第11页，共46页，星期日，2025年，2月5日膳食消费变迁与亚健康国内外实践表明人均GDP由1000美元增至3000美元的时期是居民膳食结构迅速变化的关键时期国家有关部门对10个城市的调查发现家庭收入越高，食物结构越差、营养过剩造成的代谢性疾病则越严重今后十年将是我国居民膳食结构迅速变化的重要时期第12页，共46页，星期日，2025年，2月5日大量摄入
精制谷物
红色肉类
奶油
经过加工的肉类、高脂奶制品
很少摄入
蔬菜、水果
豆类、粗粮膳食性肥胖原因
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