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国家公共营养师考试模拟题与参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.关于维生素B的生理功能,下列说法正确的是()。

A、维生素B能构成辅酶,维持体内正常代谢

B、维生素B可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解

C、ATP是维生素B的活性形成

D、结合形成的维生素B在消化道裂解前被吸收

正确答案：A

2.足三里穴的主要作用不包括()。

A、醒脑开窍

B、常用于下肢痿痹、虚劳诸证

C、可以调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪

D、常用于胃痛、呕吐、腹胀、腹泄

正确答案：A

3.肩胛骨冈下窝的中央取()穴。

A、肩外俞

B、肩井

C、天宗

D、秉风

正确答案：C

4.下肢后侧部按摩常用穴位不包括()。

A、太溪、昆仑

B、环跳、委中

C、承山、殷门

D、四白、血海

正确答案：D

5.机体吸收维生素B12需要()

A、CO2

B、内因子

C、CA++

D、MG++

正确答案：B

6.胫骨的构造是()。

A、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端外侧向下突起,称外踝

B、分为一体两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称外踝

C、分为一本两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称内踝

D、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端内侧向下突起,称内踝

正确答案：D

7.翳风位于耳垂后方,()与下颌角之间的凹陷处。

A、乳突

B、额骨

C、枕外隆突

D、颢骨

正确答案：A

8.下列有关豆类的说法中不正确的是().

A、大豆中的不饱和脂肪酸以α—亚麻酸含量最多

B、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

正确答案：A

9.评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是().

A、大米蛋白质

B、牛乳蛋白质

C、大豆蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

正确答案：D

10.()是营养指导师常用的专业工具.

A、食物成分表

B、膳食指南

C、计算器

D、膳食计算软件

正确答案：D

11.()构成腓骨。

A、一体两端,上端称腓骨头,下端称外踝

B、一体两端,上端膨大,形成内、外侧髁,下端突起称内踝

C、一体两端,上端膨大,形成内、外侧髁,下端突起称外踝

D、一体两端,上端称腓骨头,下端称内踝

正确答案：A

12.侧掌滚法是以()附着于一定部位上,进行持续不断的来回滚动。

A、食指、中指、无名指

B、中指、无名指、小指

C、手掌背部近小指侧部分

D、手掌背部近掌根部分

正确答案：C

13.身体起立,两眼平视,(),下肢内收,手掌和足尖向前,是人体标准解剖学的姿势。

A、上肢下垂

B、下肢外展

C、下肢内收

D、上肢高举

正确答案：A

14.锌缺乏时表现为().

A、生长发育迟缓

B、克山病

C、骨质软化

D、甲状腺肿大

正确答案：A

15.足阳明胃经起于()。

A、承泣穴

B、睛明穴

C、迎香穴

D、翳风

正确答案：A

16.经络是运行全身气血(),沟通上下内外的通路。

A、联络腑与腑

B、联络气血

C、联络脏腑肢节

D、联络脏与脏

正确答案：C

17.锁骨是由锁骨体、()构成。

A、外侧端及肩峰端

B、内侧端及外侧端

C、内上端和外下端

D、内侧端及胸骨端

正确答案：B

18.()是股四头肌的主要功能。

A、维持人体直立,外展大腿,伸膝关节

B、维持人体直立,伸大腿,伸膝关节

C、维持人体直立,内收大腿,伸膝关节

D、维持人体直立,屈大腿,伸膝关节

正确答案：D

19.手指自然并拢,掌指关节微曲,用手腕部屈伸带动手着力于施术部位,平稳而有节奏地反复作用于人体的手法称为()。

A、啄法

B、拍法

C、击法

D、叩法

正确答案：B

20.礼貌用语“谢谢”常用的场合不包括()。

A、每逢获得理解、得到帮助

B、承蒙关照、接受服务

C、受到委屈时

D、受到礼遇时

正确答案：C

21.()是人体的基本组织之一。

A、骨组织、结缔组织

B、血管组织、骨组织

C、结缔组织、神经组织

D、血管组织、神经组织

正确答案：C

22.根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的()为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A、赖氨基

B、苏氨酸

C、色氮酸

D、亮氨酸

正确答案：C

23.我国目前法定管理的公共场所可分为()。

A、生活服务类、公共福利设施类、公共交通设施类、保健按摩类

B、休闲娱乐类、公共福利设施类、公共交通设施类、保健按摩类

C、生活服务类、公共福利设施类、公共交通设旖类、文化体育设施类

D、休闲娱乐类、公共福利设施类、公共交通设施类、文化体育设施类

正确答案：C

24.颅骨是由()和脑颅骨所组成的。

A、颞骨、上颌骨、下颌骨、鼻骨、泪骨等面颅骨

B、16块面颅骨

C、面颅骨

D、额骨、顶骨、忱骨、