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学龄前儿童膳食指南试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.3-6岁学龄前儿童每日应摄入的奶及奶制品推荐量为（）

A.150-200ml

B.250-300ml

C.350-500ml

D.600-800ml

2.关于学龄前儿童蔬菜摄入的描述，正确的是（）

A.只需要吃浅色蔬菜

B.深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上

C.每日蔬菜摄入量应低于100g

D.可以用蔬菜汁完全替代新鲜蔬菜

3.下列哪种食物最适合作为学龄前儿童的加餐？（）

A.炸薯条

B.原味酸奶

C.巧克力蛋糕

D.果脯蜜饯

4.学龄前儿童每日食盐摄入量应控制在（）

A.1g以下

B.2g以下

C.5g以下

D.10g以下

5.针对挑食的学龄前儿童，正确的干预方法是（）

A.强迫进食不喜欢的食物

B.用零食替代正餐补充营养

C.多次小分量提供新食物，结合趣味引导

D.完全按照儿童喜好准备餐食

6.学龄前儿童蛋白质的主要优质来源是（）

A.大米

B.鸡蛋

C.糖果

D.薯片

7.关于学龄前儿童饮水的建议，错误的是（）

A.每日饮水量约600-800ml（不含膳食中的水）

B.首选白开水

C.可以用含糖饮料替代部分饮水

D.活动后应及时补充水分

8.以下哪项不符合“食物多样”的原则？（）

A.每日摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋、奶豆类、油脂类5类食物

B.每周至少摄入25种不同食物

C.长期只吃精米白面

D.交替食用不同种类的肉类

9.学龄前儿童膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的（）

A.20%-30%

B.30%-40%

C.50%-65%

D.70%-80%

10.对于超重的学龄前儿童，合理的干预措施是（）

A.严格限制所有食物摄入

B.增加蔬菜和全谷物比例，减少高糖高脂零食

C.只吃素食

D.每天进行2小时以上高强度运动

11.学龄前儿童缺铁性贫血的主要原因通常不包括（）

A.动物性食物摄入不足

B.长期饮用未经铁强化的牛奶

C.维生素C摄入充足促进铁吸收

D.肠道寄生虫感染

12.制作学龄前儿童膳食时，正确的烹饪方式是（）

A.食物切得越细越好，方便吞咽

B.多用油炸增加口感

C.少盐少糖，避免添加辛辣调味料

D.蔬菜长时间水煮以去除农药

13.以下哪种食物组合最符合平衡膳食要求？（）

A.白米饭+炸鸡块+可乐

B.燕麦粥+水煮蛋+凉拌菠菜+苹果

C.汉堡+薯条+冰淇淋

D.方便面+火腿肠+碳酸饮料

14.学龄前儿童每日户外活动时间应至少达到（）

A.0.5小时

B.1小时

C.2小时

D.4小时

15.关于零食选择，推荐的是（）

A.烤黄豆（无盐）

B.果冻（含大量添加剂）

C.奶油泡芙

D.腌渍橄榄

16.以下哪项是维生素D缺乏的典型表现？（）

A.夜盲症

B.佝偻病（如鸡胸、O型腿）

C.坏血病

D.口角炎

17.学龄前儿童每日应摄入的新鲜水果推荐量为（）

A.50-100g

B.100-200g

C.300-400g

D.500g以上

18.家长在喂养过程中，错误的行为是（）

A.和儿童一起进餐，示范良好饮食习惯

B.用“吃完蔬菜就给糖果”作为奖励

C.耐心讲解食物的营养和味道

D.允许儿童参与简单的食物准备（如洗水果）

19.关于钙的补充，正确的说法是（）

A.只要喝足够的奶，无需额外补钙

B.钙补得越多越好，能促进长高

C.植物性食物中的钙吸收率高于动物性食物

D.补钙时不需要补充维生素D

20.针对3岁儿童的膳食，错误的做法是（）

A.食物质地由细变粗，锻炼咀嚼能力

B.每日安排3次正餐+2次加餐

C.餐间间隔3-4小时

D.为节省时间，用“汤泡饭”代替普通米饭

二、判断题（每题1分，共15分。正确填“√”，错误填“×”）

1.学龄前儿童的胃容量较小，因此应少量多餐。（）

2.学龄前儿童可以通过多吃肥肉补充能量。（）

3.为预防龋齿，睡前喝完牛奶后不需要漱口。（）

4.学龄前儿童每日应摄入至少3种以上的谷薯类食物。（）

5.蔬菜和水果营养相似，所以可以互相完全替代。（）

6.学龄前儿童出现“生理性食欲波动”是正常现象，无需过度干预。（