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旅游管理专业朱丽男

人才定位与人才培养目录1.农学2.中医中药3.天文学4.数学5.“四大发明”6.其他科技成果第三节中国古代科学技术

农学一1中国古代科学技术

一、农学中国自古以农立国，以土地的黄色作为最尊贵的颜色;以“社稷”代称国家，表明农业对传统中国社会的重要性。六七千年前的氏族公社阶段，中国已出现较为发达的原始农业。

一、农学新石器时代，确立“南稻北粟”的农业种植格局，河姆渡遗址已发现最早栽培的稻谷，在仰韶文化中发现了粟及存储粟的窖穴。

一、农学西汉末期氾胜之的《氾fanersheng胜之书》是我国最早的农书。《氾胜之书》，西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是中国最早的一部农书。《氾胜之书》与《齐民要术》、《农书》、《农政全书》为中国古代四大农书。氾胜之（FanShengZhi），大约生活在公元前1世纪的西汉末期。氾胜之是氾水（今山东曹县北）人，著名古代农学家。《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作。书中记载黄河中游地区耕作原则、作物栽培技术和种子选育等农业生产知识，反映了当时劳动人民的伟大创造。中国劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，氾胜之书总结了当时黄河流域劳动人民的农业生产经验，记述了耕作原则和作物栽培技术，对促进中国农业生产的发展，产生了深远影响，由此而闻名于世。

一、农学北魏农学家贾思勰所著《齐民要术》是我国现存最早、最完整的农书。。《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。[1]?全书10卷92篇，它系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验，食品的加工与贮藏，野生植物的利用以及治荒的方法。提倡因地制宜、精耕细作，防旱保墒，主张轮作，多施绿肥，对中国古代农学的发展产生有重大影响

一、农学唐朝时，曲辕犁的出现标志着犁耕的基本定型。陆羽被尊为“茶圣”，著有《茶经》，是世界上第一部有关茶叶的专著。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。

一、农学南宋陈旉著有《农书》，详细论述南方以水稻为主的耕作方法。陈旉农书是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书。陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著，本书在养牛和蚕桑部分也有详细的论述，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平。作者陈旉在真州（今江苏省仪征市）西山隐居务农，于南宋绍兴十九年(1149)七十四岁时写成此书，经地方官吏先后刊印传播。明代收入《永乐大典》，清代收入多种丛书。18世纪时传入日本。

二、农学元代官修农书《农桑辑要》是我国现存最早的一部官修农书；王祯所著的《东鲁王氏农书》是我国第一部从全国范围内对整个农业进行系统研究的著作，总结了中国古代农业生产的经验。

一、农学明代宋应星著有《天工开物》，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年），共三卷十八篇，全书收录了农业、手工业，诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。[1]?

一、农学明代徐光启所著《农政全书》，不仅涉及土地开垦、农田耕作、食品加工、水利建设、果树技艺等，还自始至终贯穿着徐光启治国治民的“农政”思想，成为本书的一大特色，是中国古代农学的集大成著作。

一、农学《齐民要术》《农桑辑要》《东鲁王氏农书》《农政全书》是我国著名的四大农书。

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