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2025年公营养师之三级营养师题库附答案.docx

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    2025年公营养师之三级营养师题库附答案

    一、单项选择题

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.玉米

    C.鸡蛋

    D.土豆

    答案：C。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质的来源。大米、玉米主要提供碳水化合物，土豆主要成分也是碳水化合物，它们蛋白质含量相对较低且不属于优质蛋白。

    2.以下哪种维生素属于水溶性维生素？（）

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素K

    答案：C。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素A、维生素D、维生素K属于脂溶性维生素。

    3.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分

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