第七章常见的运动营养补充剂.ppt

（一）快速减轻体重的膳食营养原则（2）严格控制油脂类食物的摄人，注重易于消化的谷类制品的摄人：避免运动员糖储备的大幅度减少，影响运动员在比赛时运动水平的发挥。第63页，共94页，星期日，2025年，2月5日（一）快速减轻体重的膳食营养原则（3）补充优质蛋白质食物：不低于2g/kg，因为限制热量使摄取的食物减少，蛋白质摄入量也减少，同时体内热量负平衡动用脂肪时，也会分解一些蛋白质，而蛋白质对人体非常重要，体内不可缺乏，因此必须增加供给量。此外，高蛋白质还可通过异生作用转变为糖以维持血糖，弥补摄入糖的不足。第64页，共94页，星期日，2025年，2月5日（一）快速减轻体重的膳食营养原则（4）注重维生素和矿物质的补充：因减少热量摄入常伴随无机盐与维生素的不足，使生理机能受到影响，因此除食用无机盐与维生素含量丰富的食物外，必要时可补充制剂。第65页，共94页，星期日，2025年，2月5日（5）补充膳食纤维制品：纤维素有饱腹感而不提供热量，同时还能减少热量的吸收，是最好的减肥食物成分，因此应多食用纤维素含量高的食物，如全麦制品、蔬菜水果等。第66页，共94页，星期日，2025年，2月5日（5）HMβHMβ：是β-羟-β-甲基丁盐酸的简称。补充HMβ具有抗蛋白质分解的作用，可以有效的增加肌肉体积，提高力量；可以促进脂肪分解代谢，增加去脂体重。因此，目前HMβ已经成为运动员广泛使用的运动营养补充剂之一。第31页，共94页，星期日，2025年，2月5日如何补充HMβHMβ：亮氨酸代谢的中间产物。人体可以合成：少量的HMβ，一般每天合0.25~1g，亮氨酸及α—酮异己酸是合成及释放的激动剂。还可从某些食物中：得到HMβ。但运动员仅靠自身合成和食物提供的HMβ远远满足不了人体的需要。运动员必须额外补充HMβ：才能满足运动机体的需要。目前的研究认为，每天3次、每次补充1gHMβ，同时补充磷酸盐和肌酸效果最佳。第32页，共94页，星期日，2025年，2月5日二、创造肌肉合成的最佳激素环境

的营养补剂1、促进睾酮分泌的运动营养补充剂（1）睾酮具有同化作用，可促进骨骼肌蛋白质合成，增强肌力。（2）促进促红细胞生成素的产生和直接促进骨髓造血。（3）促进磷酸肌酸的合成，减少尿中肌酸的排出等第33页，共94页，星期日，2025年，2月5日目前体育界用于提高睾酮的特殊运动营养补充剂主要有：1肌力皂苷及蒺藜提取物2锌、硼及传统的补肾中药3目前通过兴奋剂检测的中药产品廷伟、生力君、长白景仙灵、和雄鹿精华渗透泵等。第34页，共94页，星期日，2025年，2月5日2促进生长激素分泌的运动营养补剂目前，体育界主要出现了通过改善睡眠和补充氨基酸的合剂：鸟氨酸（膳食中的鱼禽肉摄取）α-酮戊二酸（特殊补充剂）用法与用量：每天10-15克，长期服用第35页，共94页，星期日，2025年，2月5日3促进胰岛素分泌的特殊运动营养品体育界用于促进自身胰岛素分泌的特殊运动营养补充剂：1有机铬（促进葡萄糖摄取，促使调节肌肉血流速度，促进机体队葡萄糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖原合成）2谷氨酰胺3OKG：是一种化学合成剂，由天然的鸟氨酸（ornithine）和α-酮戊二酸（alpha-ketoglutarate）结合构成。上述氨基酸均可以在鱼禽肉食中得到，但是OKG只能通过营养补剂获得。第36页，共94页，星期日，2025年，2月5日第二节促进能量代谢的特殊运动营养一、补糖与运动能力补糖方法运动前补糖：运动前2—4h补充高糖膳食可显著增加糖原储备。运动中补糖：以饮料形式补糖，每隔15—20分补充一次。运动后补糖：运动后即刻恢复速度最。第37页，共94页，星期日，2025年，2月5日每储存1g糖原需结合2.7g水，故肌糖原储备增加时，肌肉含水量也增加，容易引起肌肉僵硬。第38页，共94页，星期日，2025年，2月5日二、肌酸为肌肉等组织贮存高能磷酸键的物质。能够快速的再合成ATP，补充肌酸可有效提高肌力、速度和耐力，提高体能和训练水平，防止疲劳。一般与含糖饮料同时服用有利于肌酸的吸收，不能用热开水冲饮，也不能与橘子汁和咖啡同饮。过度使用导致的肌肉拉伤，甚至于断裂。第39页，共94页，星期日，2025年，2月5日3、磷酸果糖（FDP）1，6-二磷酸果糖（FDP）：糖酵解中间产物。能提高耐力和后程爆发力。第40页，共94页，星期日，2025年，2月5