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食堂清洁工作岗位职责与分配
一、总则
为保障食堂环境卫生，预防疾病传播，提升就餐人员用餐体验，特制定本岗位职责与分配方案。本方案旨在明确食堂清洁工作人员的工作内容、标准及分工，确保食堂清洁工作高效、有序进行。
二、岗位职责
食堂清洁工作人员应具备良好的卫生意识和责任心，严格按照以下职责进行工作：
序号
工作内容
具体要求
1
地面清洁
1.每日对食堂地面进行清扫，去除垃圾、污渍等。2.使用拖把、吸尘器等工具进行地面清洁，确保地面干净、无污渍、无积水。3.对地面进行定期消毒，消毒频率不低于每日两次。4.及时清理泼洒物，防止滑倒事故发生。
2
桌面清洁
1.每餐后对餐桌进行清洁，去除食物残渣、油污等。2.使用消毒液对桌面进行擦拭消毒，确保桌面干净、无异味。3.对桌椅进行定期保养，保持其完好。
3
餐具清洁
1.配合餐具清洗人员，对餐具进行初步清理，去除大块食物残渣。2.对餐具清洁区域进行地面和墙面的清洁。
4
垃圾处理
1.及时清理食堂内的垃圾，并将垃圾袋装好，放入指定垃圾桶。2.对垃圾桶进行定期清洗和消毒，防止异味和细菌滋生。3.将分类垃圾桶内的垃圾运送到指定地点。
5
门窗及墙面清洁
1.定期清洁食堂门窗，保持其干净、透明。2.清洁食堂墙面，去除污渍、蜘蛛网等。3.清洁食堂天花板，保持其干净、无灰尘。
6
设备清洁
1.清洁食堂内的各类设备，如微波炉、饮水机、冰柜等。2.对设备进行定期消毒，防止细菌滋生。3.保持设备周围环境干净，无油污、无积水。
7
卫生间清洁
1.每日对卫生间进行清洁，去除垃圾、污渍等。2.使用消毒液对卫生间进行消毒，包括地面、墙面、马桶、洗手池等。3.及时补充卫生纸、洗手液等物品。4.保持卫生间通风良好，防止异味产生。
8
工具清洁与维护
1.定期清洁和维护清洁工具，如拖把、抹布、吸尘器等。2.确保清洁工具干净、卫生，便于使用。
9
监督与检查
1.对食堂环境卫生进行日常监督，发现问题及时处理。2.配合食堂管理人员进行卫生检查，确保食堂卫生达标。
10
其他工作
1.完成食堂管理人员交办的其他清洁工作。2.积极参加食堂组织的各项培训和学习。
三、岗位分配
根据食堂的规模和实际需求，可设置以下岗位：
岗位名称
人数
主要负责区域
工作时间安排
地面清洁岗
1-2
食堂地面、大厅
早、中、晚三餐前后，以及每日闭餐后
桌面清洁岗
1-2
餐桌、餐椅
早、中、晚三餐前后
垃圾处理岗
1
垃圾桶、垃圾中转站
全天，根据垃圾产生量定时清理
卫生间清洁岗
1
卫生间
全天，定时清洁，并根据需要增加清洁次数
设备清洁岗
1
清洁设备
每日闭餐后或根据设备使用情况定期清洁
门窗及墙面清洁岗
1
门窗、墙面
每周进行一次彻底清洁
餐具清洁辅助岗
1
餐具清洁区域地面、墙面
配合餐具清洗人员工作，根据工作量和人数调整
注：
以上岗位设置仅供参考，实际岗位设置应根据食堂的实际情况进行调整。
可根据实际情况设置兼职岗位，例如餐具清洁辅助岗。
工作时间安排应根据食堂的运营时间进行调整。
四、工作标准
食堂清洁工作应达到以下标准：
工作内容
清洁标准
地面清洁
地面干净、无污渍、无积水、无垃圾，地面消毒后应无明显消毒水气味。
桌面清洁
桌面干净、无食物残渣、无油污、无异味，桌面消毒后应无明显消毒水气味。
垃圾处理
垃圾桶内垃圾及时清理，垃圾袋装好并放入指定垃圾桶，垃圾桶清洗消毒后应无明显异味。
卫生间清洁
卫生间干净、无异味、无污渍，地面、墙面、马桶、洗手池等消毒后应无明显消毒水气味，卫生纸、洗手液等物品齐全。
设备清洁
设备表面干净、无油污、无灰尘，设备周围环境干净、无积水、无垃圾。
门窗及墙面清洁
门窗干净、透明，墙面干净、无污渍、无蜘蛛网，天花板干净、无灰尘。
五、检查与考核
食堂管理人员应定期对食堂清洁工作进行监督检查，确保清洁工作达到标准。
可制定食堂清洁工作考核制度，对清洁工作人员的工作进行考核，考核结果与绩效挂钩。
六、附则
本方案自发布之日起实施。
本方案由食堂管理部门负责解释。
公式示例：
地面消毒频率=食堂每日用餐人次/(地面消毒面积x每次消毒所需覆盖率)
说明：
食堂每日用餐人次：根据实际情况统计。
地面消毒面积：食堂地面的总面积。
每次消毒所需覆盖率：每次消毒需要覆盖的地面面积比例，例如0.5表示每次消毒需要覆盖50%的地面面积。
通过以上公式，可以计算出地面消毒的频率，确保地面消毒工作的有效性。
希望以上内容能够满足您的需求，如有任何疑问，请随时提出。
食堂清洁工作岗位职责与分配（1）
一、概述
为保障食堂环境卫生，提升就餐体验，特制定本岗位职责与分配方案。本方案明确了食堂清洁岗位的工作职责、
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