餐厅服务培训(1).pptxVIP

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2025-08-07 发布于黑龙江
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餐厅服务培训(1).pptx

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;;01;始终将顾客的需求放在首位，积极发现并满足顾客的期望。;包括热情、耐心、细心、专业等多个方面，要求服务员具备全面的服务素质。;;个人形象;02;;了解菜品;上菜顺序及时间把控要点;结账送客礼仪规范;03;场景多样化;通过现场观察和角色扮演，让学员学会识别服务中常见的问题和难点。;分享经验提升服务水平;设立评估标准;04;;;了解并掌握处理投诉的流程和规范，确保问题得到及时、有效的解决。;;05;;清洗;保持餐厅内外整洁，无杂物、无积尘、无积水，定期进行大扫除和消毒。;针对可能出现的食品安全事故，制定详细的应急处理预案，包括应急措施、报告程序、善后处理等内容。;06;掌握了餐厅服务的基本流程;;建立考核机制;关注客户反馈;THANKS