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酒类商品零售经营管理规范

1范围

本文件规定了酒类商品零售经营者从事酒类商品零售交易活动应具备的经营技术条件与应实行的经营管理技术要求。

本文件适用于酒类商品的零售经营活动。食用酒精以及其他含有酒精成分的饮用品等酒类商品的零售经营活动可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17110商店购物环境与营销设施的要求

GB/T17204饮料酒术语和分类

SB/T10808便利店运营规范

SB/T11084便利店分类

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

商品commodities

满足消费者食用、家庭使用等生存需要，以及生活娱乐和提高生活品质需要所消费和收藏的劳动产品。

[来源：SB/T11206—2017，3.2]3.2

酒类商品alcoholcommodities

作为商品（3.1）流通的酒精度（乙醇含量）达到一定比例的饮料。

[来源：SB/T11206—2017，附录A，有修改]3.3

饮料酒alcoholicbeverages

酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料。

注1：包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒。

注2：包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。

[来源：GB/T17204—2021，3.1]3.4

电子商务e-commerce

通过互联网等信息网络销售产品或者提供服务的经营活动。

[来源：SB/T11240—2023，3.2]3.5

酒类商品电子商务经营者alcohole-commerceoperator

指通过互联网等信息网络从事销售酒类商品或者提供服务的经营活动的自然人、法人和非法人组织，包括电子商务平台经营者、平台内经营者以及通过自建网站、其他网络服务销售酒类商品（3.2）或者提供服务的电子商务（3.4）经营者。

3.6

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酒类商品零售alcoholcommoditiesretail

以直接向最终消费者销售酒类商品的交易活动方式。

3.7

配送delivery

根据客户要求，对物品进行分类、拣选、集货、包装、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。

[来源：GB/T18354—2021，3.3]3.8

酒类商品配送服务商alcoholcommoditiesdeliveryserviceprovider

提供酒类商品配送服务的组织或个人，包括自有配送团队、第三方物流企业及相关从业人员。

4经营技术条件

4.1经营资质

4.1.1应依法取得营业执照及酒类商品经营所需的相关法定资质证明。

4.1.2酒类商品电子商务经营者，还需取得互联网信息服务经营许可证等相关资质，并遵守电子商务相关法律法规。

4.2经营场地

酒类商品零售经营者应有相对固定的、与经营规模或经营技术条件相适应的经营场地，持有房屋产权证或经营场地租赁合同。经营场地应符合国家规定的食品安全管理、消防和建筑设计防火要求。

4.2.1选址

线下门店应符合本地区商业网点规划要求和酒类商品特性要求，营业面积200m2以内应符合SB/T11084的选址要求。

4.2.2交易场景

4.2.2.1线下门店销售场所应与仓储设施分开，场所应明亮、整洁，符合商品零售所需的照明、空气

调节、空间通透的条件，具有商品展示、交易的功能，主通道和货架间应符合GB/T17110规定的要求。

4.2.2.2线上门店应建立或选择符合国家规定的网络交易平台，线上门店的页面布局应清晰合理，关

键信息应显著标识。线上线下一体化门店品牌形象应保持一致，实现协同运营。

4.2.3仓储设施

4.2.3.1应有安全和相对固定的仓储设施，用于临时货物存储。

4.2.3.2应远离高污染和高辐射地区，远离热源或采取必要措施使其不受热源的影响。

4.2.3.3应设于建筑物内，地面平整，干燥、通风、无异味，能够满足所经营酒类商品的温度、湿度

等要求，宜配备智能恒温设施。

4.2.3.4酒类商品电子商务经营者，仓储设施应符合电子商务物流要求，鼓励前置仓形式，确保商品存储和配送的安全与时效。

4.3经营设备

酒类商品零售经营者应配备满足商品陈列、资金结算要求的设备，保障设备持续稳定运行，并鼓励应用智能化技术加强供应链管理、提升运营效率与客户体验。

4.3.1商品陈列设备

应有独立、稳固的商品陈列货架，有良好的照明条件，能全面、安全地展示商品。

4.3.2资金结