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酒店食材采购与存储规范协议

第一章合同的基本条款

1.1合同编号

__________________________

1.2甲乙双方信息

1.2.1甲方信息

（1）名称：

（2）法定代表人：

（3）住所地：

（4）联系方式：

（5）电子邮箱：

1.2.2乙方信息

（1）名称：

（2）法定代表人：

（3）住所地：

（4）联系方式：

（5）电子邮箱：

1.3合同目的

本协议旨在明确甲乙双方在酒店食材采购与存储过程中的权利、义务，保证食材质量与安全，提高酒店运营效率。

1.4合同期限

1.4.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年。

1.5适用范围

本协议适用于甲乙双方在合同期限内的酒店食材采购与存储活动。

1.6遵守法律法规

甲乙双方在履行本协议过程中，应严格遵守国家相关法律法规及行业规范。

1.7保密条款

1.7.1甲乙双方对本协议的内容负有保密义务，未经对方同意，不得向任何第三方泄露。

1.7.2保密期限自本协议生效之日起____年。

第二章食材采购规范

2.1食材供应商选择

2.1.1乙方应具备合法的营业执照、食品经营许可证等相关资质。

2.1.2乙方应提供符合国家食品安全标准的食材。

2.2食材采购流程

2.2.1甲方提出食材采购需求，乙方进行报价。

2.2.2甲方审核乙方报价，并确定采购方案。

2.2.3双方签订采购合同，明确采购食材的品种、数量、价格、交货时间等。

2.2.4乙方按约定时间将食材送至甲方指定地点。

第三章食材存储规范

3.1食材储存设施

3.1.1甲方应具备符合国家食品安全标准的食材储存设施。

3.1.2食材储存设施应具备良好的通风、防潮、防鼠、防虫等条件。

3.2食材储存要求

3.2.1食材应按品种、规格、生产日期等进行分类存放。

3.2.2食材储存期间，应定期检查、清理，保证食材新鲜、安全。

3.3食材使用规范

3.3.1食材使用前，应进行查验，确认其符合使用要求。

3.3.2严禁使用过期、变质、有毒、有害的食材。

第四章食材质量管理

4.1食材质量标准

4.1.1乙方提供的食材应符合国家标准、行业标准及甲方的要求。

4.1.2甲方有权对乙方提供的食材进行抽检，不合格者乙方应无条件更换。

4.2食材质量责任

4.2.1乙方应保证所提供食材的质量，若出现质量问题，乙方应承担相应责任。

4.2.2甲方对食材质量进行抽检，发觉不合格者，甲方有权要求乙方更换或退货。

第五章合同的解除与终止

5.1合同解除条件

5.1.1双方协商一致，决定解除本合同。

5.1.2任何一方严重违约，对方有权解除本合同。

5.2合同终止条件

5.2.1本合同履行完毕。

5.2.2双方协议终止本合同。

5.3合同解除或终止后的处理

5.3.1合同解除或终止后，双方应妥善处理未履行完毕的合同义务。

5.3.2双方应依法办理相关手续，解除或终止本合同。

5.3.3合同解除或终止后，乙方应退还甲方已支付的货款。

5.3.4双方应互相返还合同履行过程中产生的债权债务。

第六章食材配送与验收

6.1配送安排

6.1.1乙方应根据甲方需求，合理安排食材配送时间。

6.1.2配送车辆应保持清洁，并符合食品安全要求。

6.2食材验收

6.2.1甲方应按照约定的验收标准对乙方配送的食材进行验收。

6.2.2验收内容包括但不限于食材的品种、数量、质量、包装等。

6.2.3验收不合格的食材，乙方应立即采取措施进行更换或处理。

第七章食材追溯与记录

7.1食材追溯

7.1.1乙方应建立食材追溯体系，保证食材来源可追溯。

7.1.2食材追溯记录应包括食材的生产地、生产日期、保质期等信息。

7.2食材记录

7.2.1甲方应建立食材记录制度，详细记录食材的采购、验收、使用、废弃等情况。

7.2.2食材记录应保存至食材保质期结束后的____年。

第八章食材安全与处理

8.1食材安全

8.1.1甲乙双方应共同保证食材安全，防止食物中毒等发生。

8.1.2乙方应定期对食材进行安全检测，保证食材符合安全标准。

8.2处理

8.2.1发生食品安全时，乙方应立即采取措施，防止扩大。

8.2.2乙方应在发生后____小时内向甲方报告，并配合甲方进行调查和处理。

8.2.3处理过程中，甲乙双方应积极沟通，共同协商解决方案。

第九章食材价格与支付

9.1食材价格

9.1.1食材价格应根据市场行情、供应商报价等因素协商确定。

9.1.2食材价格应包含食材成本、运输费用、仓储费用等。

9.2支付方式

9.2.1甲方应在合同约定的付款期限内支付食材款项。

9.2.2甲方支付款项后，乙方应提供相应的发票或收据。