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小班科学课：认识水稻

什么是水稻？水稻是一种在水田里生长的谷类植物。它是我们每天吃的米饭的原料。水稻喜欢在有水的地方生长，所以我们称它为水稻。小朋友们，你们见过稻田吗？稻田就是种植水稻的地方。稻田里有许多水和泥土，水稻就在这样的环境中茁壮成长。在我们的城市周围，在乡下的田野里，都可以看到美丽的稻田。春天和夏天，稻田是绿色的；到了秋天，稻田会变成金黄色，那是因为水稻成熟了。水稻植株水稻是一种高大的草本植物，有长长的茎和叶子，顶端会结出饱满的稻穗。大米大米是从水稻的种子（稻谷）中加工出来的，是我们餐桌上常见的主食。想一想：你今天吃的食物中，有哪些是由大米做成的呢？

水稻在哪里生长？小朋友们，看看这些美丽的稻田！水稻喜欢在特殊的地方生长，这个地方就叫做稻田。水稻爱水水稻非常喜欢水，它的根需要泡在水里才能健康成长。这就是为什么稻田里总是有水的原因。水稻爱泥土水稻的根需要扎在肥沃的泥土里，从泥土中吸收营养。稻田的泥土松软而富含养分。水稻爱阳光水稻需要充足的阳光照射，才能进行光合作用，制造养分，生长出饱满的稻穗。在中国的南方，有很多稻田，因为那里气候温暖，雨水充足，非常适合水稻生长。北方地区则比较少见稻田，因为那里气候较冷，水资源也比较少。

观察水稻的外形上面的图片展示了水稻和麦子的区别。小朋友们，你们能看出它们有什么不同吗？水稻的特点：水稻有细长的茎，可以长到很高水稻的叶子又细又长，像绿色的丝带水稻的穗子垂下来，上面挂着许多小稻谷水稻的根系发达，可以在水中牢固地扎根麦子的特点：麦子的茎比水稻粗壮麦子的叶子比水稻宽麦穗通常是直立的，不像水稻那样下垂麦子不需要长时间浸在水中水稻的叶子水稻的叶子又细又长，摸起来有些粗糙，叶子边缘有时会有小刺。水稻的穗子水稻的穗子垂下来，上面挂着许多小稻谷，成熟时会变成金黄色。水稻的根

稻谷和大米从稻谷到大米的变化小朋友们，你们知道我们吃的白米饭是从哪里来的吗？它其实是从稻谷变来的！当我们看到稻田里的水稻时，它的穗子上挂着的是稻谷。稻谷外面有一层坚硬的外壳，这层外壳保护着里面的种子。稻谷金黄色的稻谷带着外壳，摸起来很硬，这是从稻穗上收获的原始形态。糙米去掉稻谷最外层的壳后，得到的是糙米，它还保留着一层淡褐色的米糠层。白米继续加工，去掉糙米外层的米糠，就得到了我们日常吃的白色大米。大米是怎么从稻谷中来的呢？农民伯伯会用机器把稻谷的外壳去掉，这个过程叫做脱壳。脱壳后得到的是糙米，糙米外面还有一层米糠。继续加工，去掉这层米糠，就得到了我们平时吃的白米了。

触摸体验小手摸一摸，感受稻谷和大米小朋友们，今天我们要用我们的小手来感受一下稻穗和米粒。通过触摸，我们可以更好地了解它们的特点。先来摸摸稻穗吧！稻穗摸起来是什么感觉？它有些粗糙，对不对？稻穗上的小刺可能会让你的手感到痒痒的。稻穗上挂着许多稻谷，轻轻摇晃时会发出沙沙的声音。再来摸摸稻谷。稻谷外面有一层坚硬的外壳，摸起来很硬，像小石子一样。这层外壳保护着里面的种子，让它不受伤害。比一比：软硬稻谷：硬硬的，有外壳保护糙米：较硬，但比稻谷软白米：软软的，光滑的感觉比一比：粗细稻穗：粗糙，有小刺稻谷：表面不平，有棱角大米：光滑细腻，像小珍珠小朋友们，把大米放在手心里，轻轻地摇一摇，感受它们在手中滑动的感觉。大米摸起来光滑细腻，像小珍珠一样。它们比稻谷小，也比稻谷软，捏起来不会感到疼。

水稻的家族认识不同种类的大米小朋友们，你们知道吗？大米的家族可不只有我们平常吃的白米哦！水稻的家族很大，有许多不同种类的成员。今天，我们一起来认识几位特别的家族成员。白米这是我们最常吃的大米，颜色洁白，煮熟后松软可口。白米是经过精细加工，去掉了外层的米糠后得到的。糯米糯米比普通大米更粘，煮熟后黏黏的，可以用来做粽子、糯米饭和汤圆。糯米摸起来比白米更圆更短。黑米黑米的颜色是深紫色或黑色，营养特别丰富。煮熟后有一种特别的香味，常用来做甜点或搭配白米一起煮。它们有什么不一样？颜色不同：白米是白色的，糯米是乳白色的，黑米是黑紫色的。形状不同：白米细长，糯米圆短，黑米粒较大。口感不同：白米松软，糯米黏糯，黑米有嚼劲。用途不同：白米主要用来煮饭，糯米多用于制作传统食品，黑米常作为营养补充。你知道吗？在中国，人们已经种植水稻有七千多年的历史了！这么长的时间里，人们培育出了成千上万种不同的水稻品种。

水稻成长的第一步种子：水稻宝宝的起点小朋友们，你们知道水稻是怎么开始它的生命旅程的吗？每一株高大的水稻，都是从一粒小小的种子开始的。水稻的种子就是我们熟悉的稻谷。当农民伯伯把稻谷种在田里后，它就会慢慢地发芽，长成新的水稻植物。1种子休眠稻谷刚开始时是睡着的，它在等待合适的条件醒来。2吸水膨胀当稻谷遇到水和合适的温度，它会吸收水分，开始醒来。3破壳而出稻谷内的胚芽慢慢长大，最终冲破种壳，露出嫩绿的芽。观察种子的大小和