2025年中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题库含答案解析(5套).docxVIP

2025年中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题库含答案解析(5卷【单选100题】)

2025年中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】湿热体质患者适宜食用的药膳原料是（）

A.茯苓

B.红枣

C.麦冬

D.红糖

【参考答案】A

【详细解析】茯苓性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，具有健脾利湿、宁心安神功效，适用于湿热体质的湿热内蕴证候。红枣性温，湿热体质不宜食用；麦冬性微寒，红糖性温热，均可能加重湿热症状。

【题干2】药膳中“君臣佐使”理论中起核心作用的是（）

A.佐药

B.使药

C.君药

D.臣药

【参考答案】C

【详细解析】君药是针对主病的药物，决定方剂的主治方向；臣药辅助君药加强治疗，佐药调和诸药或治疗兼证，使药引药归经。君药为核心药物，如治疗糖尿病药膳中黄连为君药。

【题干3】药膳制作时“三因制宜”原则不包括（）

A.因人制宜

B.因地制宜

C.因时制宜

D.因事制宜

【参考答案】D

【详细解析】中医养生强调根据体质、地域、季节调整饮食。因事制宜指根据具体事件调整，非传统养生原则。例如夏季湿热地区宜食绿豆百合粥，冬季北方宜食羊肉当归汤。

【题干4】药膳中“药引”常用的是（）

A.黄酒

B.生姜

C.红糖

D.蜂蜜

【参考答案】A

【详细解析】黄酒性温，能助药力透达经络，如药酒制备必用黄酒。生姜发散表邪，红糖补血，蜂蜜润燥，但药引首选黄酒。

【题干5】药膳中“四气”属性描述错误的是（）

A.桂皮：大热

B.薏苡仁：微寒

C.桑葚：甘平

D.花椒：大温

【参考答案】B

【详细解析】薏苡仁性寒味甘，归脾、肾经，功效利湿健脾。选项B中“微寒”表述错误，正确应为“性寒”。

【题干6】药膳中“五色入五脏”理论中红色对应脏腑是（）

A.心

B.肝

C.脾

D.肺

【参考答案】A

【详细解析】中医五行学说中，红色入心经，如红苯、红枣养心血。肝属木色青绿，脾属土色黄色，肺属金色白色。

【题干7】药膳中“四性”中既可清热又可温阳的食材是（）

A.黄芪

B.党参

C.肉桂

D.麦冬

【参考答案】C

【详细解析】肉桂性大热，归肾、脾、心、肝经，既能回阳救逆（温阳），又能引火归元（引虚火上炎）。黄芪性温补气，党参性平，麦冬性微寒。

【题干8】药膳中“八珍糕”主要适用于（）

A.气血两虚

B.脾胃虚弱

C.阴虚火旺

D.湿热内蕴

【参考答案】B

【详细解析】八珍糕由茯苓、山药、莲子等八味药食同源食材组成，功效健脾和胃、补益气血。适用于脾虚食少、便溏乏力等证候，非直接针对阴虚或湿热。

【题干9】药膳中“药性配伍禁忌”中“十八反”包括（）

A.人参+五灵脂

B.白酒+蜂蜜

C.黄连+甘草

D.花椒+乌头

【参考答案】C

【详细解析】十八反指出“黄连反甘草”，两者配伍可能降低药效。选项A人参与五灵脂无禁忌，B为日常食品搭配，D花椒与乌头同属辛温，无配伍禁忌。

【题干10】药膳中“体质辨识”工具不包括（）

A.风湿体质问卷

B.舌诊图谱

C.面部色诊

D.脉象辨识

【参考答案】D

【详细解析】体质辨识主要依据症状、舌象、脉象等。现代工具包括症状自评量表（如九种体质问卷）、舌诊图谱（舌质、舌苔）、面部色诊（五色分布）。脉象辨识需专业医师操作，非标准化工具。

【题干11】药膳中“药性归经”描述错误的是（）

A.枸杞：肝、肾经

B.山药：脾、肺经

C.当归：心、肝经

D.白芍：肝、脾经

【参考答案】C

【详细解析】当归归肝、心、脾经，选项C错误。白芍归肝、脾经，枸杞归肝、肾经，山药归脾、肺经，均符合药性归经理论。

【题干12】药膳中“药膳方剂剂型”不包括（）

A.药茶

B.药膳粉

C.药酒

D.药浴

【参考答案】B

【详细解析】药膳常见剂型包括药膳汤（如当归生姜羊肉汤）、药茶（如菊花决明子茶）、药酒（如五加皮酒）、药膳丸（如香砂六君丸）。药膳粉需经特殊工艺制成，非传统剂型。

【题干13】药膳中“药性配伍增效”的典型例子是（）

A.人参+五灵脂

B.黄连+甘草

C.当归+熟地

D.枸杞+菊花

【参考答案】D

【详细解析】枸杞性平味甘，归肝、肾经；菊花性微寒，归肺、肝经。两者配伍可平补肝肾，明目润肺，体现“协同增效”作用。选项A为十八反禁忌，B降低药效，C补血滋阴。

【题干14】药膳中“药性