T_XMSSAL+0042—2025_供厦食品　海水蟹.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSB51

T/XMSSAL台

厦门市供厦食品安全团体标准

平

T/XMSSAL0042—2025

代替T/XMSSAL042-2021

息

供厦食品海水蟹

信

FoodforXiamen—SeaCrab

准

标

体

团

国

全

2025-08-01发布2025-08-01实施

厦门市食品安全工作联合会发布

供厦食品海水蟹

前言台

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。平

本文件代替T/XMSSAL042-2021《供厦食品海水蟹》，与T/XMSSAL042-2021相比，主要技术变化

如下：

a)修改了部分污染物重点检测项目限量；

b)修改了部分兽药残留限量；息

c)删除了食品添加剂表12；

d)修改了部分项目的检测方法；

e)修改了附录A表A.1备注；信

f)修改了参考文献。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

准

本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门夏商农产品检测有限公司、厦门元初食

品股份有限公司、福建省水产研究所、厦门市海洋与水产学会。

本文件主要起草人：陈倩妮、施冰、毛敏、颜文彬、蓝燕珊、曾海珂、李婷婷、刘淑集、陈延辉。

标

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

2021年首次发布为T/XMSSAL042-2021;

本次为第一次修订。

体

团

国

全

供厦食品安全标准

1范围

本文件规定了供厦食品海水蟹的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于海水养殖或捕捞的可食用海水蟹类，包括活品及冷冻品。

2规范性引用文件台

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。平

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762