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ICS67.120.30
CCSB52
T/XMSSAL台
厦门市供厦食品团体标准
平
T/XMSSAL0041—2025
代替T/XMSSAL041-2021
息
供厦食品淡水蟹
信
FoodforXiamen—FreshwaterCrab
准
标
体
团
国
全
2025-08-01发布2025-08-01实施
厦门市食品安全工作联合会发布
供厦食品淡水蟹
前言台
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。平
本文件代替T/XMSSAL041-2021《供厦食品淡水蟹》，与T/XMSSAL041-2021相比，主要技术变化
如下：
a)修改了规范性引用文件；
b)修改了部分污染物的检验方法；息
c)修改了部分兽药残留的检验方法；
d)修改了附录A中部分污染物的限量和检验方法；
e)修改了附录A中部分兽药残留的限量和检验方法；
信
f)删除了部分参考文献。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。
准
本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产
品检测有限公司。
本文件主要起草人：张淑琼、施冰、林小莲、郑艺泉、赖舒婕、陈琦伟、李婷婷、曾海珂。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
标
2021年首次发布为T/XMSSAL041-2021；
本次为第一次修订。
体
团
国
全
供厦食品安全标准
1范围
本标准规定了供厦食品淡水蟹的技术要求和检验方法。
本标准适用于中华绒螯蟹的活品，其他淡水蟹活品可参照执行。
2规范性引用文件台
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。平
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
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