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豆浆粉操作试题及答案.docxVIP

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  • 2025-08-11 发布于河南
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豆浆粉操作试题及答案.docx

    豆浆粉操作试题及答案

    单项选择题（每题2分，共40分）

    1.豆浆粉的主要原料是？

    A.黄豆

    B.绿豆

    C.黑豆

    D.红豆

    2.制作豆浆粉前，黄豆需要进行的处理步骤不包括？

    A.清洗

    B.浸泡

    C.炒制

    D.研磨

    3.下列哪项不是豆浆粉冲泡时的常见注意事项？

    A.水温要适宜

    B.搅拌要均匀

    C.冲泡时间越长越好

    D.比例要适当

    4.豆浆粉中富含的营养素主要是？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    5.豆浆粉储存时应避免？

    A.高温

    B.潮湿

    C.密封

    D.低温

    6.以下哪种添加剂通常不会添加到豆浆粉中？

    A.糖

    B.防

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