酒店库管管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为了加强酒店物资管理，提高物资使用效率，确保酒店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有物资的采购、入库、出库、盘点、报废等全过程管理。

第三条库管人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及本制度，确保物资管理的规范化和制度化。

第二章组织机构与职责

第四条酒店设立库管部，负责酒店物资的采购、保管、分发等工作。

第五条库管部下设以下岗位：

1.库管主管：负责库管部的全面工作，制定和实施库管制度，监督库管人员的工作。

2.库管员：负责物资的采购、入库、出库、盘点、报废等工作。

3.采购员：负责物资的采购计划、供应商选择、合同签订等工作。

第六条各岗位职责如下：

1.库管主管职责：

（1）负责制定和实施库管制度，确保制度的有效执行；

（2）负责库管人员的招聘、培训、考核和奖惩；

（3）负责监督库管人员的工作，确保物资管理的规范化和制度化；

（4）负责处理库管工作中的重大问题，确保酒店物资供应的稳定性。

2.库管员职责：

（1）负责物资的采购、入库、出库、盘点、报废等工作；

（2）负责物资的验收、登记、分类、上架等工作；

（3）负责物资的保养、维护、清洁等工作；

（4）负责物资的领用、分发、回收等工作；

（5）负责与采购员、供应商的沟通协调工作。

3.采购员职责：

（1）负责物资的采购计划、供应商选择、合同签订等工作；

（2）负责市场调研，了解物资价格、质量、供应情况；

（3）负责与供应商建立良好的合作关系，确保物资供应的及时性和稳定性；

（4）负责物资采购合同的履行和监督。

第三章物资采购管理

第七条物资采购应遵循以下原则：

1.需求导向：根据酒店各部门的实际需求进行采购；

2.质量优先：选择质量可靠、性能稳定的物资；

3.价格合理：在保证质量的前提下，选择价格合理的物资；

4.供应商选择：选择信誉良好、服务优质的供应商；

5.合同管理：签订规范的采购合同，明确双方的权利和义务。

第八条物资采购流程：

1.需求提出：各部门根据实际需求提出采购申请；

2.采购计划：库管部根据需求提出采购计划；

3.供应商选择：采购员根据采购计划选择供应商；

4.合同签订：与供应商签订采购合同；

5.物资采购：按照合同约定进行物资采购；

6.物资验收：库管员对采购的物资进行验收；

7.物资入库：将验收合格的物资入库。

第四章物资入库管理

第九条物资入库应遵循以下原则：

1.及时性：物资入库应及时，确保酒店正常运营；

2.准确性：物资入库信息应准确无误；

3.安全性：物资入库应保证物资安全，防止损坏和丢失。

第十条物资入库流程：

1.验收：库管员对采购的物资进行验收，确认物资的数量、质量、规格等；

2.登记：将验收合格的物资进行登记，包括物资名称、规格、数量、单价、总价等信息；

3.分类：根据物资的种类、规格等进行分类；

4.上架：将分类后的物资上架，方便取用；

5.通知：通知相关部门物资已入库。

第五章物资出库管理

第十一条物资出库应遵循以下原则：

1.及时性：物资出库应及时，确保酒店各部门的正常使用；

2.准确性：物资出库信息应准确无误；

3.安全性：物资出库应保证物资安全，防止损坏和丢失。

第十二条物资出库流程：

1.领用申请：各部门根据实际需求填写领用申请；

2.审批：库管主管对领用申请进行审批；

3.出库：库管员根据审批结果进行物资出库；

4.登记：将出库的物资进行登记，包括物资名称、规格、数量、单价、总价等信息；

5.通知：通知相关部门物资已出库。

第六章物资盘点管理

第十三条物资盘点应遵循以下原则：

1.定期性：定期进行物资盘点，确保物资数量的准确性；

2.全面性：盘点范围应包括所有库存物资；

3.准确性：盘点结果应准确无误；

4.及时性：盘点结果应及时处理，纠正偏差。

第十四条物资盘点流程：

1.制定盘点计划：库管部根据库存情况制定盘点计划；

2.实施盘点：库管员按照盘点计划进行盘点；

3.登记盘点结果：将盘点结果进行登记；

4.处理偏差：对盘点结果与实际库存不符的情况进行处理；

5.总结报告：对盘点结果进行总结，形成盘点报告。

第七章物资报废管理

第十五条物资报废应遵循以下原则：

1.合法性：报废物资应符合国家相关法律法规；

2.合理性：报废物资应具备报废条件；

3.经济性：报废物资应尽量实现资源再利用。

第十六条物资报废流程：

1.提出报废申请：库管员根据报废条件提出报废申请；

2.审批：库管主管对报废申请进行审批；

3.报废处理：对报废物资进行清理、处理；

4.登记：将报废物资进行登记；

5.报废报告：对报废物资进行总结，形成报废报告。

第八章附