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第1篇
第一章总则
第一条为加强委托加工食品的管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位委托加工食品的生产、采购、检验、储存、运输、销售等各个环节。
第三条本制度遵循以下原则：
（一）依法管理，确保食品安全；
（二）责任明确，落实食品安全责任；
（三）预防为主，加强食品安全风险控制；
（四）持续改进，不断提高食品安全管理水平。
第二章组织机构及职责
第四条成立委托加工食品管理领导小组，负责统筹协调、监督指导本制度的实施。
第五条管理领导小组的主要职责：
（一）制定和修订委托加工食品管理制度；
（二）审核委托加工企业的资质和条件；
（三）监督委托加工企业的生产过程；
（四）组织食品安全风险评估和隐患排查；
（五）处理食品安全事故和投诉；
（六）定期向相关部门报告食品安全工作情况。
第六条设立委托加工食品管理部门，负责具体实施本制度。
第七条委托加工食品管理部门的主要职责：
（一）负责编制和更新委托加工食品管理制度；
（二）负责审核委托加工企业的资质和条件；
（三）负责监督委托加工企业的生产过程；
（四）负责组织食品安全风险评估和隐患排查；
（五）负责处理食品安全事故和投诉；
（六）负责收集、整理和上报食品安全相关资料。
第三章委托加工企业资质管理
第八条委托加工企业应具备以下条件：
（一）依法取得食品生产许可证；
（二）具备健全的食品安全管理制度；
（三）具备符合国家标准的生产设施和设备；
（四）具备合格的食品安全管理人员；
（五）具备良好的生产环境；
（六）具备完善的食品安全追溯体系。
第九条委托加工企业资质审核程序：
（一）委托加工企业提交相关资料；
（二）委托加工食品管理部门进行审核；
（三）审核合格后，委托加工食品管理部门向委托加工企业发放委托加工食品资质证书；
（四）委托加工企业资质证书有效期为三年，到期后需重新审核。
第四章生产过程管理
第十条委托加工企业应按照食品安全标准和要求进行生产，确保食品质量安全。
第十一条委托加工企业应建立生产过程控制体系，包括以下内容：
（一）原料采购：委托加工企业应从合法渠道采购原料，确保原料的质量安全；
（二）生产过程：委托加工企业应严格执行生产工艺，控制生产过程中的各项指标；
（三）检验检测：委托加工企业应建立检验检测制度，对产品进行定期检验检测；
（四）包装标识：委托加工企业应按照国家标准要求进行产品包装和标识；
（五）储存运输：委托加工企业应确保产品在储存、运输过程中的质量安全。
第十二条委托加工企业应建立生产记录制度，详细记录生产过程中的各项数据，包括原料采购、生产过程、检验检测、包装标识、储存运输等。
第五章食品安全风险评估与隐患排查
第十三条委托加工食品管理部门应定期组织食品安全风险评估，对食品安全风险进行识别、评估和控制。
第十四条委托加工食品管理部门应定期开展食品安全隐患排查，对发现的问题及时整改，确保食品安全。
第十五条食品安全风险评估和隐患排查的内容包括：
（一）原料采购环节的风险评估和隐患排查；
（二）生产过程的风险评估和隐患排查；
（三）检验检测环节的风险评估和隐患排查；
（四）包装标识环节的风险评估和隐患排查；
（五）储存运输环节的风险评估和隐患排查。
第六章食品安全事故处理
第十六条发生食品安全事故时，委托加工企业应立即采取以下措施：
（一）立即停止生产，隔离事故产品；
（二）及时报告当地食品安全监管部门；
（三）配合监管部门进行调查处理；
（四）采取有效措施防止事故扩大。
第十七条委托加工食品管理部门应协助委托加工企业处理食品安全事故，包括：
（一）组织调查事故原因；
（二）提出整改措施；
（三）监督整改措施的落实；
（四）向相关部门报告事故处理情况。
第七章培训与宣传
第十八条委托加工食品管理部门应定期组织委托加工企业进行食品安全培训，提高企业员工的食品安全意识和操作技能。
第十九条委托加工食品管理部门应加强食品安全宣传，提高消费者对食品安全的认知。
第八章附则
第二十条本制度由委托加工食品管理部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
第二十二条本制度如有未尽事宜，由委托加工食品管理领导小组根据实际情况予以修订。
（注：本制度仅为示例，具体内容需根据实际情况进行调整。）
第2篇
第一章总则
第一条为加强委托加工食品的管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有委托加工食品的生产、加工、检验、储存、运输、销售等环
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