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15中常用早餐粥配方及做法

1.皮蛋瘦肉粥

材料：大米100克，皮蛋2个，瘦肉150克，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.瘦肉切丝，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.皮蛋去壳，切成小块。

4.锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

5.加入瘦肉丝，煮至变色。

6.加入皮蛋块，继续煮至粥稠。

7.加入生姜丝和香葱花，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

2.小米粥

材料：小米100克，清水适量，红枣适量，枸杞适量。

做法：

1.小米洗净，用清水浸泡30分钟。

2.锅中加入适量清水，放入小米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

3.加入红枣和枸杞，继续煮至粥稠。

4.根据口味加入适量糖调味即可。

3.八宝粥

材料：大米50克，红豆10克，绿豆10克，花生10克，莲子10克，枸杞10克，红枣10克，核桃仁10克，清水适量，白糖适量。

做法：

1.将各种材料提前浸泡4小时以上。

2.锅中加入适量清水，放入所有材料，大火煮开后转小火煮至熟烂。

3.加入白糖，搅拌均匀，继续煮至粥稠。

4.南瓜粥

材料：大米100克，南瓜200克，清水适量，盐适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.南瓜去皮去籽，切成小块。

3.锅中加入适量清水，放入大米和南瓜块，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入盐，继续煮至粥稠。

5.黑米粥

材料：黑米100克，清水适量，红枣适量，枸杞适量。

做法：

1.黑米提前浸泡4小时以上。

2.锅中加入适量清水，放入黑米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

3.加入红枣和枸杞，继续煮至粥稠。

6.燕麦粥

材料：燕麦100克，清水适量，牛奶适量，蜂蜜适量，水果适量。

做法：

1.燕麦提前浸泡30分钟。

2.锅中加入适量清水，放入燕麦，大火煮开后转小火煮至熟烂。

3.加入牛奶，继续煮至粥稠。

4.加入蜂蜜和水果，搅拌均匀。

7.海鲜粥

材料：大米100克，虾仁50克，鱿鱼50克，贝类50克，鱼片50克，清水适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.海鲜清洗干净，切成小块。

3.锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入海鲜，煮至熟烂。

5.加入生姜丝和香葱花，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

8.牛肉粥

材料：大米100克，牛肉100克，清水适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.牛肉切丝，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入牛肉丝，煮至变色。

5.加入生姜丝和香葱花，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

9.蔬菜粥

材料：大米100克，胡萝卜50克，土豆50克，青菜50克，清水适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.胡萝卜、土豆切成小块，青菜切碎。

3.锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入胡萝卜块和土豆块，煮至熟烂。

5.加入青菜，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

10.鸡肉粥

材料：大米100克，鸡肉100克，清水适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4.加入鸡肉丝，煮至变色。

5.加入生姜丝和香葱花，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

11.红薯粥

材料：大米100克，红薯200克，清水适量，盐适量。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，沥干水分。

2.红薯去皮，切成小块。

3.锅中加入适量清