《牛（羊）肉泡馍标准》.pdfVIP

T/PLSPXH

平凉市食品生产经营企业协会团体标准

T/PLSPXH012—2025

牛（羊）肉泡馍

2025-08-12发布2025-08-12实施

平凉市食品生产经营企业协会发布

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T/PLSPXH0122025

目次

前言I

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4技术要求2

5食品添加剂4

6生产加工过程的卫生要求4

7检验规则4

8标签、标志、包装、运输、贮存5

9保质期5

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前言

本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定起草。

本文件由平凉市食品生产经营企业协会提出并批准发布。

本文件起草单位：平凉市食品检验检测中心、华亭市食品药品检验检测中心、平凉市食品生产经营

企业协会、平凉市食品小作坊协会、平凉丁小龙食品开发有限责任公司、平凉市伊欣辉清真食品有限公

司。

本文件主要起草人：薛明春、郭文辉、万莉、张红妮、王静、贾鹏东、丁小龙、陕海平。

本标准于2025年8月12日首次发布并实施。

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牛（羊）肉泡馍

1范围

本标准规定了牛（羊）肉泡馍的的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫

生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存方面的内容。

本标准适用于以牛（羊）肉包、牛（羊）肉汤包、粉条包为主要原料，配以或不配以饼馍

包、脱水蔬菜包、辣椒油包，经组合包装制成的牛（羊）肉泡馍。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用

于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量