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(精选)养分缺乏病

临床养分学（医学养分学）探讨养分与疾病的关系，特殊是探讨在病理状态下,养分须要以及如何满意这种须要，以促进疾病的治疗和康复。

因此，养分在疾病的防治中起到很重要的作用。

养分缺乏病一、预防：

可预防常见病发生：

补硒降低肝癌发病率补VE降低脑卒中，冠心病二、提高疗效：

心肌炎补充抗氧化的养分素胡萝卜素，VC，VE，VA，硒，可爱护心肌细胞。

哮喘补充硒元素可削减白三烯产生，可削减哮喘发作。

三、促进康复：

伤口愈合，骨折愈合。

四、防止疾病恶化：

糖尿病：

补铬和硒，血糖易限制，恶性肿瘤:临床养分学：

是探讨用养分的手段进行疾病的预防，治疗和康复的一门学科。

不足，过多，不合理养分疾病加重养分缺乏病一、定义养分过剩肥胖症养分缺乏病养分不足----临床症状---------养分缺乏病二、分类养分不良性消瘦蛋白质养分不良（PEM）恶性养分不良混合型（一）按养分素缺乏分类能量VA夜盲维生素缺乏VB脚气病VC坏血病特定养分素缺乏VB5赖皮病（皮肤粗糙）碘甲状腺肿、克汀病（幼年缺乏甲状腺素）矿物质铁缺铁性贫血硒克山病（特发性心肌病）克汀病甲状腺低下，（二）按发生缘由严峻：

有组织器官功能严峻的损害原发型：

单纯由养分素摄入削减养分缺乏病稍微：

烦躁，皮肤损害继发型：

除养分摄入不足以外的因素引起（三）按人群：

儿童：

体重/年龄低于正常儿童的2个标准差养分不良青少年：

身高/年龄低于正常人的2个标准差养分不良养分缺乏病成年：

体质指数（BMI）=体重（Kg）/身高（米）2老年：

BMI﹤18.5慢性养分不良成年、老年BMI18.525为正常﹥25超重三、病因：

（一）食物供应不足：

天灾人祸（二）食物中养分素缺乏1、自然食物中养分物质缺乏：

（1）蛋白质，脂溶性维生素缺乏长期食用以含淀粉的水果和蔬菜为主的人易发生（2）矿物质缺乏土壤中缺乏美国西南部：

缺磷美国西部缺碘北美洲五大湖区美国东南部：

缺钴东北三省，河南，河北，山西缺硒克山病（特发性心肌病）内蒙古，新疆，甘肃等缺碘2、不科学的饮食方式：

（1）食品种类单一：

中年银行家：

肉，牛，面包，咖啡，含酒精的饮料坏血病养分缺乏病多见于穷人，但富人也可能爱斯基摩人，只吃肉和鱼，也很单一，但没发生养分缺乏病是吃生肉，生肉中含有丰富的VC，肝VA（2）过度食用高精度食品：

精制米，面，可损失大量的养分素，B190℅，B2，B5和铁损失达7085℅，因为它们分布在麸皮，米糠与胚芽中。

（3）烹调不当：

温度过高，加热时间过长，维生素破坏。

水煮，矿物质，水溶性维生素溶解在水中，而倒掉。

冒烟的油：

可使VE全部破坏。

（三）养分素汲取不良：

1、饮食因素：

自然食物中存在干扰养分素汲取和利用的物质。

甘蓝族蔬菜含一种干扰碘利用的物质甲状腺肿未精制的谷类成分，膳食纤维等影响钙，铁，锌汲取茶，咖啡铁汲取降低（茶叶含VB1分解酶：

大量饮茶或咀嚼茶叶时会影响VB1的利用率。

养分素钙限制铁，锌汲取锌限制铁汲取铁限制锌汲取2、药物：

磺胺抑制叶酸的汲取新霉素、秋水仙碱脂肪、乳糖、VB12、无机盐汲取降低消胆胺：

限制脂肪和脂溶性维生素汲取。

（与胆碱结合而降低胆固醇，使胆盐缺乏