2025《菊粉结构及性质研究国内外文献综述》3700字.docxVIP

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2025-08-16 发布于湖北
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菊粉结构及性质研究国内外文献综述

TOC\o1-3\h\u13882菊粉结构及性质研究国内外文献综述 1

324711.1菊粉的结构 1

45121.2菊粉的理化性质与应用 2

283731.3菊粉的研究进展 3

17463参考文献 4

菊粉（Inulin）（如图1.1所示）是从菊科植物中提取出来的天然碳水化合物，主要从菊芋块茎中提取。菊粉一般为白色粉末状，味道温和，一般用于改善食品口感，作为低热量脂肪替代物应用在乳制品、面制品、肉制品及保健食品等领域。菊粉有良好的水溶性、凝胶性、保湿性、稳定性和风味，能明显改善食品品质，提高食品营养价