食品经营许可证食品安全管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强食品经营许可管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本地区所有持有食品经营许可证的食品经营者。

第三条食品经营者应当严格遵守国家有关食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

第四条食品监管部门应当加强对食品经营许可证的监督管理，对违反本制度的行为依法予以查处。

第二章食品经营许可证的申请与颁发

第五条食品经营者申请食品经营许可证，应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交以下材料：

（一）食品经营许可证申请书；

（二）法定代表人或者负责人身份证明；

（三）营业执照或者其他合法经营证明；

（四）食品经营场所使用证明；

（五）食品安全管理人员培训证明；

（六）食品安全管理制度文本；

（七）法律、法规规定的其他材料。

第六条食品监管部门收到食品经营许可证申请后，应当对申请人提交的材料进行审查，符合条件的，应当在法定时限内颁发食品经营许可证。

第七条食品经营许可证的有效期为五年。有效期届满，食品经营者需要继续从事食品经营的，应当在有效期届满三十日前向原发证机关申请换发食品经营许可证。

第三章食品安全管理制度

第八条食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括以下内容：

（一）食品安全责任制度；

（二）食品原料采购、验收、储存、加工、销售、配送等环节的管理制度；

（三）食品安全管理人员培训、考核制度；

（四）食品安全事故应急预案；

（五）食品安全自查制度；

（六）食品召回制度；

（七）其他与食品安全相关的管理制度。

第九条食品经营者应当建立健全食品安全责任制度，明确法定代表人或者负责人为食品安全第一责任人，各级管理人员和从业人员承担相应的食品安全责任。

第十条食品经营者应当建立健全食品原料采购、验收、储存、加工、销售、配送等环节的管理制度，确保食品原料的安全。

（一）食品原料采购：食品经营者应当从具有合法经营资格的供应商处采购食品原料，并索取相关证明材料。

（二）食品原料验收：食品经营者应当对采购的食品原料进行验收，确保食品原料符合国家食品安全标准。

（三）食品原料储存：食品经营者应当对食品原料进行分类储存，保持食品原料的新鲜度和品质。

（四）食品加工：食品经营者应当遵守国家食品安全标准，确保食品加工过程中的卫生安全。

（五）食品销售：食品经营者应当对销售的食品进行质量检验，确保食品质量安全。

（六）食品配送：食品经营者应当采取必要的措施，确保食品在配送过程中的安全。

第十一条食品经营者应当建立健全食品安全管理人员培训、考核制度，确保食品安全管理人员具备必要的食品安全知识和技能。

第十二条食品经营者应当建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

第十三条食品经营者应当建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。

第十四条食品经营者应当建立健全食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，及时召回并予以无害化处理。

第四章监督检查

第十五条食品监管部门应当加强对食品经营许可证的监督检查，对食品经营者执行食品安全管理制度情况进行检查。

第十六条食品监管部门在监督检查中发现食品经营者有下列行为之一的，依法予以查处：

（一）未取得食品经营许可证擅自从事食品经营活动的；

（二）食品经营许可证有效期届满未换证的；

（三）未按照规定建立健全食品安全管理制度的；

（四）未按照规定采购、储存、加工、销售食品的；

（五）其他违反食品安全法律法规的行为。

第五章法律责任

第十七条食品经营者违反本制度，依法应当承担法律责任的，依照有关法律法规予以处罚。

第十八条食品监管部门工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第六章附则

第十九条本制度自发布之日起施行。

第二十条本制度由本地区食品药品监督管理部门负责解释。

本制度旨在规范食品经营行为，保障食品安全，维护消费者合法权益。食品经营者应当认真遵守本制度，切实履行食品安全责任，为人民群众提供安全、健康的食品。

第2篇

第一章总则

第一条为加强食品经营许可管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于在本地区从事食品经营活动的企业、个体工商户以及其他食品经营者。

第三条食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证。食品经营者必须依法取得食品经营许可证，并遵守本制度。

第四条食品经营许可证的核发、使用、变更、延续和监督管理，应当遵循公开、