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人工智能技术在智能餐饮后厨管理中的应用与运营成本降低

1.引言

1.1研究背景

随着全球人口增长和消费升级，餐饮行业面临着前所未有的挑战与机遇。传统餐饮后厨管理模式在效率、成本控制、资源利用等方面逐渐暴露出局限性，尤其是在人力成本上升、食材浪费严重、管理流程复杂等问题上。近年来，人工智能（AI）技术的快速发展为餐饮后厨管理带来了革命性变革。AI技术通过数据采集、智能分析、自动化控制等手段，能够有效优化后厨运营流程，提升管理效率，并显著降低运营成本。例如，智能机器人、机器学习算法、计算机视觉技术等已在餐饮行业中得到初步应用，涵盖了食材识别、库存管理、烹饪辅助、智能调度等多个领域。然而，现有研