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2025年内蒙古事业单位招聘考试（食品药品安全监督知识）历年参考题库含答案详解(5卷)

2025年内蒙古事业单位招聘考试（食品药品安全监督知识）历年参考题库含答案详解(篇1)

【题干1】根据《食品安全法》，食品生产者采购食品原料时必须查验供货者的哪些资质文件？

【选项】A.营业执照和食品生产许可证

B.营业执照和产品合格证明

C.食品生产许可证和产品检验报告

D.以上全部

【参考答案】D

【详细解析】《食品安全法》第三十五条明确规定，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的食品生产经营许可证、产品合格证明等文件。因此正确答案为D，其他选项均不完整。

【题干2】以下哪种情况属于食品添加剂使用中的“超范围使用”？

【选项】A.在烘焙食品中添加糖精钠（按标准限量使用）

B.在乳制品中添加未批准的天然香料

C.在饮料中按标准添加维生素C

D.在肉制品中添加适量亚硝酸钠

【参考答案】B

【详细解析】《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）明确禁止超范围使用添加剂。B选项中“未批准的天然香料”属于超范围使用，其他选项均符合标准规定。

【题干3】药品储存中“阴凉处”的温度范围通常为？

【选项】A.10℃以下

B.2-8℃

C.15-25℃

D.25℃以上

【参考答案】B

【详细解析】《药品经营质量管理规范》（GSP）第二十七条要求阴凉处储存温度为2-8℃，而阴凉柜或阴凉库的温度需在10℃以下。因此正确答案为B。

【题干4】食品抽检不合格后，监管部门应如何处理问题食品？

【选项】A.直接销毁

B.责令召回并限期整改

C.仅书面警告

D.由企业自行决定处理方式

【参考答案】B

【详细解析】《食品安全抽样检验管理办法》第二十五条明确，对抽检不合格食品，监管部门应责令生产经营者立即停止销售并召回问题产品，同时限期整改。因此正确答案为B。

【题干5】餐饮服务单位后厨“明厨亮灶”覆盖率要求达到多少？

【选项】A.50%

B.80%

C.100%

D.根据地区制定

【参考答案】C

【详细解析】《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条要求，2025年底前全国餐饮服务单位后厨“明厨亮灶”覆盖率需达到100%，部分地区可提前完成。因此正确答案为C。

【题干6】药品零售企业销售处方药时必须严格执行的“四必须”原则是什么？

【选项】A.必须凭医师处方销售、必须核对患者身份、必须提供用药指导、必须记录处方信息

B.必须登记顾客信息、必须公示价格、必须提供发票、必须定期检查

C.必须公示资质、必须培训员工、必须定期巡查、必须报告异常

D.以上全部

【参考答案】A

【详细解析】《药品经营质量管理规范》（GSP）第五十条明确处方药销售需执行凭医师处方、核对身份、提供指导、记录处方信息四项原则。因此正确答案为A。

【题干7】以下哪种食品属于生食类食品？

【选项】A.熟制大米

B.鲜牛奶

C.蒸煮面条

D.熟制坚果

【参考答案】B

【详细解析】《生食类食品安全监督管理办法》将鲜奶、鲜果汁等列为生食类食品，需执行更严格的标准。因此正确答案为B。

【题干8】药品运输过程中冷链断链的判定标准是？

【选项】A.温度波动超过±2℃

B.温度记录缺失超过2小时

C.任何温度异常

D.以上全部

【参考答案】B

【详细解析】《药品冷链管理规范》要求温度记录连续完整，若记录缺失超过2小时即视为断链。因此正确答案为B。

【题干9】食品生产许可证的的有效期是？

【选项】A.3年

B.5年

C.10年

D.无固定期限

【参考答案】B

【详细解析】《食品生产许可证管理办法》第三条规定，食品生产许可证有效期一般为5年，到期需重新申请。因此正确答案为B。

【题干10】药品标签中“有效期”和“保质期”的表述方式不同，正确的是？

【选项】A.有效期：XX年XX月XX日；保质期：至XX年XX月XX日

B.有效期：至XX年XX月XX日；保质期：XX年XX月XX日

C.有效期和保质期可互换使用

D.以上均不正确

【参考答案】B

【详细解析】《药品包装、标签通用技术要求》规定，有效期需标注“至”，而保质期可标注具体日期。因此正确答案为B。

【题干11】以下哪种情况属于医疗器械经营企业的违规行为？

【选项】A.未建立医疗器械追溯体系

B.定期检查冷链设备

C.从合法渠道采购二类医疗器械

D.员工持有有效执业证书