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培训机构食品安全管理细则
培训机构食品安全管理细则
一、食品安全管理体系建设在培训机构中的基础作用
培训机构作为人员密集场所，食品安全直接关系到师生健康与教学秩序。建立科学完善的食品安全管理体系是保障餐饮安全的首要任务，需从制度建设、流程规范、人员管理等多维度入手。
（一）标准化操作流程的制定与执行
食品加工环节的标准化是预防食源性疾病的核心措施。培训机构应制定覆盖食材采购、储存、加工、配送全流程的操作规范，明确各环节的技术参数与质量控制点。例如，肉类加工需规定解冻温度与时间上限，蔬菜类需设置农药残留检测流程，熟食类需标注中心温度达标要求。所有操作区域应张贴可视化流程图，便于工作人
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