厨房用火防护知识培训.pptx

厨房用火防护知识培训

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目录

厨房火灾风险

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02

03

04

火灾预防措施

厨房用火安全操作

火灾发生时的自救

05

厨房防火设施设备

06

培训效果评估

厨房火灾风险

第一章

常见火灾原因

油污沉积

厨房油污积聚，遇明火可能引发火灾。

燃料泄漏

燃气管道老化或操作不当致泄漏，易引发火灾。

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火灾易发区域

油烟积聚，隐蔽性强，易被引燃油污。

油烟管道

操作不当或老化泄漏，易引发火灾爆炸。

燃气设备

防火安全意识

认识火灾危害

了解厨房火灾的严重性和可能造成的后果，增强防火意识。

定期检查设备

定期检查厨房电器、燃气等设备，确保无泄漏、老化等安全隐患。

厨房用火安全操作

第二章

正确使用燃气设备

使用前检查燃气设备是否完好，无泄漏。

检查设备完好

按照说明书规范操作，不随意更改燃气设备使用方式。

规范操作流程

防火材料的使用

使用防火板保护墙面，耐高温且防潮。

防火板应用

安装防火门，有效阻隔火势蔓延，保障安全。

防火门设置

紧急情况应对措施

发现火情，迅速关闭燃气阀门或电器开关，切断火源。

立即关火源

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根据火源类型，正确使用厨房配备的灭火器进行初期灭火。

使用灭火器

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火势不可控时，立即撤离厨房，关闭门窗，拨打火警电话并等待救援。

疏散逃生

火灾预防措施

第三章

定期检查维护

定期检查厨房设备，确保燃气、电器无泄漏、老化现象。

设备检查

定期清洁油烟机和燃气灶，避免油脂积累引发火灾。

清洁保养

安装火灾报警器

厨房、卧室等易发生火灾区域安装，确保及时发现火情。

安装位置

每月测试报警器功能，确保电池电量充足，报警器正常工作。

定期检查

培训员工应急技能

教授员工识别火情，熟悉报警按钮位置，明确报警信息传达流程。

火灾报警流程

定期进行火灾疏散演练，确保员工熟悉逃生路线，掌握疏散技巧。

安全疏散演练

组织员工学习使用灭火器，进行初期火灾扑救模拟演练。

初期灭火训练

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火灾发生时的自救

第四章

初期火灾扑救方法

关阀、开窗、勿动电器、报警

燃气泄漏处理

断电、用灭火器、湿布覆盖

电器起火应对

盖锅盖、用灭火器、湿布捂盖

油锅起火扑救

疏散逃生路线规划

了解厨房及住宅内的所有逃生通道和出口位置。

熟悉逃生通道

为不同火灾情况制定多条逃生路线，确保至少有一条可行。

制定多条路线

使用灭火器的正确方法

压下把手，对准火焰根部喷射。

压把喷射

拔掉保险销，握紧喷管对准火源。

拔销握管

厨房防火设施设备

第五章

防火设备种类介绍

包括喷水及食用油专用灭火装置。

自动灭火系统

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针对油烟管道内部火灾，定期清洗管道。

油烟管道灭火器

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干粉、二氧化碳等，适用于不同火灾类型。

便携式灭火器

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设备的正确使用与维护

用前查漏，用后关阀

燃气设备

定期查线，防超负荷

电器设备

定期检查，熟练操作

灭火设备

定期检查与更新

定期查看灭火器、烟雾报警器等是否完好有效。

设施检查

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及时更新老旧防火设施，确保厨房防火安全无虞。

设备更新

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培训效果评估

第六章

培训后知识测试

通过试卷评估学员对厨房用火安全知识的掌握程度。

理论测试

模拟厨房环境，考核学员在实际操作中的用火安全行为。

实操考核

实际操作考核

模拟厨房用火场景，测试学员的实际操作能力和应急反应。

现场操作测试

根据学员在操作过程中的安全规范执行情况进行评分，评估培训效果。

安全规范评分

安全意识提升反馈

学员反馈操作更规范，减少了厨房用火安全隐患。

操作规范反馈

通过培训，学员在紧急情况下的处理能力显著提升。

应急处理提升

谢谢

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