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2025年中级卫生职称-主管技师-营养(中级)［代码：382］历年参考题库含答案解析

一、单选题（共35题）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每日烹调油摄入量的上限为多少克？

【选项】A.25克B.30克C.35克D.40克

【参考答案】B

【解析】《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，成人每日烹调油摄入应控制在25-30克范围内。选项B符合最新指南要求，选项A为旧版标准，选项C和D超出推荐值易增加心血管疾病风险。

2.膳食调查中，24小时回顾法的适用人群不包括以下哪类？

【选项】A.婴幼儿B.慢性病患者C.短期住院患者D.正常成年人

【参考答案】A

【解析】24小时回顾法适用于能准确回忆饮食内容的群体，婴幼儿因认知能力有限难以配合，需采用称重法或食物频率法。选项B和C的慢性病患者和住院患者因饮食受限可能影响数据准确性，但仍是该方法的适用对象之一。

3.妊娠期女性预防缺铁性贫血的首选营养素补充剂是？

【选项】A.维生素CB.叶酸C.钙剂D.锌片

【参考答案】B

【解析】妊娠期缺铁性贫血主要与铁摄入不足相关，叶酸虽对预防胎儿神经管畸形至关重要，但选项B铁剂才是纠正贫血的核心营养素。选项A维生素C可促进铁吸收，但非直接补充剂。

4.预包装食品标签中配料表排序应遵循什么原则？

【选项】A.按