餐饮设备设施安全管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强餐饮设备设施的安全管理，保障人民群众的生命财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有餐饮设备设施，包括但不限于厨房设备、冷藏设备、洗涤设备、电气设备等。

第三条本制度旨在提高餐饮设备设施的安全管理水平，确保设备设施运行安全、可靠、高效。

第二章组织机构及职责

第四条成立餐饮设备设施安全管理领导小组，负责制定、实施、监督本制度，组织协调安全管理工作。

第五条领导小组下设安全管理办公室，负责具体实施以下工作：

（一）组织制定餐饮设备设施安全管理制度、操作规程及应急预案；

（二）对餐饮设备设施进行定期检查、维护、保养；

（三）对员工进行安全教育培训；

（四）对违反安全管理制度的行为进行查处；

（五）负责事故调查处理和报告。

第六条各部门、岗位人员应按照本制度及各自职责，做好餐饮设备设施的安全管理工作。

第三章设备设施安全管理

第七条餐饮设备设施应按照国家相关标准和规定进行选购、安装、使用和维护。

第八条设备设施选购应满足以下要求：

（一）符合国家相关标准和规定；

（二）具备安全可靠、节能环保等特点；

（三）具有良好的售后服务。

第九条设备设施安装、使用和维护应遵守以下规定：

（一）设备设施安装应由具有相应资质的单位进行；

（二）设备设施使用前应进行试运行，确保设备设施运行正常；

（三）设备设施运行过程中，应定期进行检查、维护和保养；

（四）设备设施维修应由专业人员进行，确保维修质量。

第十条设备设施报废应按照国家相关标准和规定执行。

第四章安全教育培训

第十一条餐饮设备设施安全管理领导小组负责组织对员工进行安全教育培训。

第十二条员工应接受以下安全教育培训：

（一）安全操作规程；

（二）设备设施安全注意事项；

（三）应急处理措施；

（四）消防安全知识。

第十三条员工应掌握安全操作技能，严格遵守安全操作规程。

第五章应急预案

第十四条餐饮设备设施安全管理领导小组应制定应急预案，包括但不限于以下内容：

（一）火灾应急预案；

（二）设备设施故障应急预案；

（三）人员伤亡应急预案。

第十五条应急预案应定期进行演练，提高员工应对突发事件的能力。

第六章检查与考核

第十六条餐饮设备设施安全管理领导小组应定期对设备设施进行检查，确保设备设施运行安全。

第十七条检查内容包括：

（一）设备设施运行状态；

（二）设备设施维护保养情况；

（三）安全操作规程执行情况。

第十八条对违反安全管理制度的行为，应进行查处，并追究相关责任。

第十九条餐饮设备设施安全管理领导小组应定期对各部门、岗位人员的安全管理工作进行考核，考核结果纳入绩效考核。

第七章附则

第二十条本制度由餐饮设备设施安全管理领导小组负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起施行。

餐饮设备设施安全管理制度的具体内容包括以下几个方面：

一、设备设施安全管理

1.设备设施选购：严格按照国家相关标准和规定选购设备设施，确保设备设施的质量和安全。

2.设备设施安装：由具有相应资质的单位进行安装，确保安装质量。

3.设备设施使用：员工应严格按照操作规程使用设备设施，确保设备设施运行安全。

4.设备设施维护保养：定期对设备设施进行检查、维护和保养，确保设备设施处于良好状态。

5.设备设施报废：按照国家相关标准和规定执行设备设施报废程序。

二、安全教育培训

1.组织对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。

2.员工应掌握安全操作规程，严格遵守安全操作规程。

3.定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

三、应急预案

1.制定火灾、设备设施故障、人员伤亡等应急预案。

2.定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

四、检查与考核

1.定期对设备设施进行检查，确保设备设施运行安全。

2.对违反安全管理制度的行为进行查处，并追究相关责任。

3.定期对各部门、岗位人员的安全管理工作进行考核，考核结果纳入绩效考核。

通过以上措施，确保餐饮设备设施的安全运行，保障人民群众的生命财产安全。

第2篇

第一章总则

第一条为加强餐饮业设备设施的安全管理，保障人民群众的生命财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合本餐饮企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业所有设备设施的安全管理，包括但不限于厨房设备、冷藏设备、通风设备、消防设备、电气设备等。

第三条本制度旨在通过建立健全设备设施安全管理制度，提高设备设施安全性能，确保餐饮业正常运营。

第二章组织机构及职责

第四条成立餐饮设备设施安全管理领导小