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第十二章

植物的抗性生理

在干旱、高温、盐渍、寒冷等不良环境中进行农牧业生产

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问题

02

植物在这种不良的环境下如何去适应和调节？

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1

植物体是一个开放的体系，生存于自然环境。自然环境不是不变的，天南地北，水热条件相差悬殊，即使同一地区，一年四季也有冷热旱涝之分。

植物抗性生理是指不良的环境对植物生命活动的影响，以及植物对不良环境的抗御能力。

逆境的概念：指对植物产生伤害的环境。又称胁迫（stress）。包括生物因素和非生物因素。

抗性：植物对逆境的适应性和抵抗力。

第一节抗性生理通论

生物因素

非生物因素

雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。（海拔4000米）

植物的抗逆性：

这种对不良环境的适应性和抵抗力称为植物的抗逆性。

（1）避逆性:是指植物对不良环境在时间上躲避开如沙漠中的植物只在雨季生长，阴生植物可在树荫下生长．

（2）耐逆性:是指植物忍受逆境的作用．

旱生的肉质植物通过

贮存大量水分

角质层的保水作用

仙人掌

逆境会伤害植物，严重时会导致死亡。

破坏细胞膜结构完整性。（3）影响细胞核结构和功能改变。（4）光合速率下降（5）呼吸速率也发生变化

代谢强度与抗逆(hardiness)能力：

代谢强度越弱，抗性越强，如休眠种子、休眠芽。

代谢强度越强，抗性越弱，如幼苗。

逆境对代谢的影响：

一、逆境对植物的伤害

形态方面：

根系发达、叶小适应干旱；

扩大根部通气组织以适应水淹环境；

进入休眠。

二、植物对逆境的适应※

酶活性增强

基因表达

逆境感受

产生胁迫相关物质

蛋白质合成

生理方面：逆境条件下，植物发生各种生理变化一适应逆境条件。

信号转导，相应部位形成信号分子（ABA、CTK、ET）

胁迫蛋白与抗逆性

在逆境条件下，植物的基因表达发生改变，关闭一些正常表达的基因，启动一些与逆境相适应的基因，诱导新蛋白质和酶的形成，这些诱导产生的蛋白统称为胁迫蛋白。

热激蛋白（heatshockprotein，HSP）：

在高于植物正常生长温度（10~15℃）刺激下诱导合成的蛋白质。

植物经一段时间的低温处理后诱导合成的一些特异性的新蛋白质。如同工蛋白、抗冻蛋白等(AFP)。

病程相关蛋白（PR）

植物受到病原菌侵染后合成的一种或多种蛋白质。PRS在植物体内的积累与植物局部诱导抗性或系统诱导抗性有关。

渗透调节与抗逆性

渗透调节：胁迫条件下，细胞主动累积渗透调节物质，降低渗透势，提高细胞保水力，适应逆境胁迫的现象。

1、渗透调节物质

无机离子

主要是K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、NO3-、SO42-

无机离子进入细胞后，主要累积在液泡中，因此无机离子主要作为液泡的渗透调节物质。

干旱或盐渍预处理对受冷水稻幼苗叶电解质相对渗漏率的影响

（2）有机溶质

A、脯氨酸

脯氨酸在抗逆中的作用：

作为渗透物质，保持原生质与环境的渗透平衡，防止失水

增强蛋白质的水合作用、可溶性和减少可溶性蛋白质的沉淀，保护生物大分子结构和功能的稳定。

大麦叶子成活率和叶中脯氨酸含量的关系

甜菜碱在抗逆中具有渗透调节和稳定生物大分子的作用。

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可溶性糖和游离氨基酸

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大分子糖类和蛋白质的分解加强而合成受抑，蔗糖的合成加快；光合产物形成蔗糖；从植物体其它部分输入糖和氨基酸。

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B、甜菜碱

主要生理功能

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维持细胞膨压

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维持植株光合作用

渗透调节在水分胁迫下维持气孔开放。

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ABA调节气孔开度,减少蒸腾失水，抑制生长。

（2）减少自由基对膜的伤害

经ABA处理后，会延缓SOD和过氧化氢酶等活性的下降，阻止体内自由基的过氧化作用，降低丙二醛等有毒物质的积累，使质膜受到保护。

2、外施ABA提高抗逆性的原因：

（1）提高膜脂的不饱和度

（4）减少水分丧失

ABA处理后，可促进气孔关闭，蒸腾减弱，减少水分丧失，还可提高根对水分的吸收和输导，防止水分亏缺，提高抗旱、抗寒、抗冷和抗盐的能力。

（3）改变体内代谢

外施ABA，可使植物体增加脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白质等的含量，从而使植物产生抗逆能力。

ABA在交叉适应中的作用

交叉适应：植物经历了某种逆境后，能提高对另一些逆境的抵抗能力，这种对不良环境间的相互适应作用称为~。

交叉适应的作用物质：ABA

（三）活性氧

活性氧的产生

活性氧可在正常代谢过程中产生，但数量较少。然而在逆境条件下，如在高温、低温、干旱、大气污染等条件下，植物体通过各种途径大量产生活性氧，而且在逆境条件下活性氧清除能力下降，造成活性氧积累，引起严重的危害。

氧自由基：自由基（freeradical）指含有不配对电子的原子、分子或离子，如：

O2·