第五章 植物体内有机物的代谢.pptVIP

第1页，共36页，星期日，2025年，2月5日糖类的代谢单糖代谢寡糖代谢多糖代谢第2页，共36页，星期日，2025年，2月5日单糖代谢1、糖磷酸酯：G-6-P2、糖核苷酸：UDPG：参与蔗糖、淀粉、纤维素的合成ADPG：参与淀粉合成；GDPG：参与纤维素合成第3页，共36页，星期日，2025年，2月5日寡糖双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖三糖：棉子糖、麦芽三糖四糖：水苏糖第4页，共36页，星期日，2025年，2月5日重要的二糖蔗糖：代谢功能：有机物运输、糖类贮存积累组成：由G和F组成，分解：生成G和F麦芽糖：为淀粉的组分，由两个G分子组成第5页，共36页，星期日，2025年，2月5日多糖形成骨干的不溶性多糖：纤维素、半纤维素、木质素贮藏的营养多糖：淀粉、菊糖第6页，共36页，星期日，2025年，2月5日第7页，共36页，星期日，2025年，2月5日淀粉淀粉的结构与性质：直链淀粉：200-1000个G分子，以α-1,4-糖苷键相连支链淀粉：600-6000个G分子，以α-1.4-糖苷键联成直链,以α-1,6-糖苷键分出支链。性质：?水溶性：直链淀粉：易溶于水，溶液粘稠度低支链淀粉：不易溶于水，溶液粘稠?与I2的反应：淀粉遇I2变蓝第8页，共36页，星期日，2025年，2月5日淀粉的生物合成淀粉合成酶：以ADPG或UDPG为葡萄糖供体，催化α-1,4-糖苷键形成，将ADPG或UDPG中的G单位加到麦芽糖、麦芽三糖或淀粉分子上，使淀粉链延长。淀粉磷酸化酶：以G-1-P为供体，催化α-1,4-糖苷键合成，将G分子加到支链淀粉的支链上面，使支链延长，而不催化直链淀粉延长，其引子至少应含3个G单位Q酶：以一段葡萄糖链为底物，催化其加到直链淀粉某个葡萄糖分子的第六位上，形成α-1,6-糖苷键，从而形成支链，其引子至少应含5个G单位。第9页，共36页，星期日，2025年，2月5日淀粉的分解水解：A．α-淀粉酶B．β-淀粉酶C、R-酶（支链淀粉酶）D、麦芽糖酶磷酸解：淀粉磷酸化酶第10页，共36页，星期日，2025年，2月5日糖类、脂肪、核酸和蛋白质它们之间的相互联系：卡尔文循环、糖酵解、三羧酸循环和戊糖磷酸途径是有机物代谢的主干，它筑起了生命活动的舞台，是各种有机物代谢的基础，这个主干来源于光合作用，形成蔗糖和淀粉；通过呼吸作用，分解糖类，产生各种中间产物，进一步为脂肪、核酸和蛋白质的合成提供底物。糖和脂肪是相互转变的，因为甘油可逆转为己糖，而脂肪酸分解为乙酰辅酶A后可再转变为糖。氨基酸的碳架—α-酮酸主要来源于糖代谢的中间产物，糖与蛋白质也可以相互转变的。所以糖、脂肪和蛋白质之间可以互相转变，丙酮酸、乙酰辅酶A、α-酮戊二酸和草酰乙酸等中间产物在它们之间的转变过程中起着枢纽作用。核苷酸的核糖来源于戊糖磷酸代谢，碱基则是由氨基酸及其代谢产物组成的。第11页，共36页，星期日，2025年，2月5日各种有机物代谢的相互联系第12页，共36页，星期日，2025年，2月5日糖类、脂肪、核酸和蛋白质等是初生代谢的初生代谢产物，植物体中还有许多其他有机物，如萜类、酚类和生物碱等，它们是由糖类等有机物次生代谢衍生出来的物质，因此称为次生代谢产物。植物的次生代谢产物可分3类：萜类、酚类和含氮次生化合物。第13页，共36页，星期日，2025年，2月5日次生代谢物的合成途径第14页，共36页，星期日，2025年，2月5日植物体内重要的次生代谢物质一、萜类二、酚类三、含氮次级化合物第15页，共36页，星期日，2025年，2月5日一、萜类（terpene）1、单萜和倍半萜：除虫菊酯、挥发油、闭鞘姜脂、棉酚2、双萜：冷杉酸、佛波醇、紫杉醇3、三萜：固醇类4、四萜：类胡萝卜素、番茄红素5、多萜：橡胶第16页，共36页，星期日，2025年，2月5日植物体内重要的萜类物质：挥发油：是单萜和倍半萜，樟树茎、柑橘果皮、薄荷植株等棉酚：倍半萜，是重要的抗虫侵袭、抗真菌和细菌的物质固醇：三萜的衍生物，质膜成分，植物蜕皮激素的成分类胡萝卜素：四萜衍生物，有叶黄素、胡萝卜