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内蒙古标准化协会
《温室气体产品碳足迹量化方法与要求牛羊肉产品》
编制说明
（草案）
《温室气体产品碳足迹量化方法与要求牛羊肉产品》起草组
2025年5月
《温室气体产品碳足迹量化方法与要求牛羊肉
产品》编制说明
一、工作简况
1、任务来源
2025年4月21日，内蒙古标准化协会下达《2025年第3批5项团体标准制修订项目的通知》（内标协(2025)0012号），《温室气体产品碳足迹量化方法与要求牛羊肉产品》内蒙古自治区地方标准获批立项。
提出单位：内蒙古自治区农牧厅
归口单位：内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19)
2、起草单位及协作单位
起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院
协作单位：内蒙古农业大学，内蒙古自治区质量和标准化研究院
3、主要起草人
本标准主要起草人为：孙海洲、金鹿、李胜利、张春华、陈攀亮、付乐、李文婷、王博、赵亚星、萨初拉、杨鼎、刘威、诺民、张崇志、宝华、郭军、王娟。
表1标准参与编写人员及其所做的工作
姓名
工作单位
职称
主要工作内容
孙海洲
研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
项目主持人，负责方案设计，标准编写，验证和修订。
金鹿
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，负责标准编写，验证和修订。
李胜利
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
张春华
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
陈攀亮
助理研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
付乐
助理研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准样品的测定。
李文婷
副高级畜牧师
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准样品的测定。
王博
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
赵亚星
助理研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
萨初拉
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
杨鼎
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
刘威
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准样品的测定。
诺民
助理研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
张崇志
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
宝华
副研究员
内蒙古自治区农牧业科学院
主要参加人，参与标准的指标验证。
二、制定标准的必要性和意义
农业生产活动是我国温室气体的第三大排放源，其中畜牧业是农业主要温室气体排放源，畜牧业的低碳减排对实现碳中和至关重要。为积极落实“双碳”目标，在建设国家重要农畜产品生产基地与我国北方重要的生态安全屏障的同时，需要统筹产业结构调整、污染治理、生态保护与节能减排,畜牧业高质量绿色低碳发展势在必行。
近年来，肉牛、肉羊作为内蒙古自治区18条重点产业链之一，要优化产业布局、调整产业结构、做强产业链群，持续加快转型升级步伐，持续推进肉牛扩群提质、肉羊稳产增效。2023年全区牛肉产量77.8万吨，羊肉产量108.8万吨，牛羊肉产量均居全国第一。
锡林郭勒羊包括乌珠穆沁羊、苏尼特羊、察哈尔羊以及兴安盟牛肉是国家和地方的优良品种，依托得天独厚的生态环境和产业基础，肉牛肉羊产业呈现出厚积薄发、迅猛崛起的良好态势。作为区域公用品牌，带动了区域发展，内蒙古牛羊肉产业在自治区打造绿色农畜产品生产加工输出基地过程中占有重要地位，但传统畜牧养殖方式与自然资源保护的矛盾日益凸显，需要从生产体系的角度提出配套系统的解决方案。开展内蒙古牛羊肉产品碳足迹评价工作，通过建立低碳标准化养殖模式，逐步降低养殖能耗；通过提高个体产出率，在减畜不减量的同时，实现草地生态合理配置，有效地遏制住草地退化的趋势，缓和天然草场压力，以更少的资源，创造更高的养殖效益，实现生态养殖。
牛羊肉产品碳足迹测算涵盖了饲草种植、牛羊养殖、屠宰加工及粪污处理等多个领域，形成了“种养循环互促、三产深度融合、生态优质智慧、健康安全绿色和兴牧连农富民”复合型现代牛羊产业。经过前期的测算，牛羊养殖环节碳排放量占比较大。为深入贯彻落实党中央、国务院关于碳达峰碳中和决策部署，实现牛羊产业绿色发展，有必要从源头开始减排。因此，制定牛羊肉产品碳足迹评价标准，充分发挥标准在推进碳达峰碳中和工作中的引领和规范作用，通过日粮营养调控、饲喂模式改变、开展粪便管理等方式开展绿色生态养殖，能够引领指导农畜产品生产基地向高效绿色转型。对于加速推进牛羊肉产业品牌发展战略，全面提升内蒙古牛羊肉的知名度和美誉度，推动全产业链高质量发展起到积极的推动作用。
三、主要起草过程
1、前期准备
根据
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