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酒店业公共卫生管理制度汇编

一、公共区域卫生管理

1.大堂卫生管理

大堂作为酒店的门面，其卫生状况直接影响宾客的第一印象。每日营业前，需对大堂地面进行全面清扫，使用专业的地面清洁剂，按照从里到外的顺序进行擦拭，确保地面无污渍、无水渍、无杂物。对于大堂的沙发、茶几等家具，要用干净的软布进行擦拭，定期进行消毒处理，特别是在疫情期间，增加消毒频率。同时，检查沙发的坐垫、靠枕是否整洁，如有污渍及时更换清洗。

大堂的绿植需要定期养护，浇水、施肥、修剪枝叶，保持绿植的生机与美观。前台区域要保持整洁，电脑、打印机等设备表面无灰尘，文件摆放整齐。对于大堂的玻璃门窗，每周至少进行一次全面清洁，使用玻璃清洁剂和干净的抹布，确保玻璃透明、光亮，无手印、污渍。

2.电梯卫生管理

电梯是酒店内使用频繁的公共区域，卫生管理尤为重要。每天定时对电梯轿厢内部进行清扫，包括地面、墙面、扶手等部位。地面要及时清理垃圾和灰尘，如有污渍需使用专用清洁剂进行清洗。墙面和扶手要定期消毒，特别是在人员密集时段，增加消毒次数，防止交叉感染。

电梯的按钮要重点清洁，使用消毒湿巾或专门的清洁液进行擦拭，确保按钮表面干净、无细菌。同时，要检查电梯的通风系统是否正常运行，保证轿厢内空气清新。电梯的外部，包括电梯门、门套等部位，也要定期进行清洁，保持外观整洁。

3.走廊和楼梯卫生管理

酒店的走廊和楼梯要保持干净整洁，无杂物堆积。每日定时清扫地面，清除灰尘、垃圾和污渍。对于楼梯的扶手，要进行擦拭和消毒，确保宾客使用安全。走廊的墙面要定期检查，如有污渍、涂鸦等情况及时清理和修复。

走廊和楼梯的照明设备要保持正常工作，及时更换损坏的灯泡，确保通道明亮。同时，要检查走廊和楼梯的消防设施是否完好，消防通道是否畅通无阻。

4.公共卫生间卫生管理

公共卫生间是酒店卫生管理的重点区域，必须保持清洁、无异味。每天定时对卫生间进行全面清洁，包括地面、墙面、马桶、洗手台、镜子等部位。地面要使用清洁剂进行清洗，确保无积水、无污渍。马桶要进行深度清洁，使用专用的马桶清洁剂，清除污垢和细菌，定期对马桶的水箱进行清理。

洗手台要保持干净，水龙头无漏水现象，台面无杂物。镜子要擦拭干净，保持明亮。卫生间要配备足够的卫生纸、洗手液等用品，并及时补充。同时，要安装有效的通风设备，保证卫生间内空气流通，减少异味。定期对卫生间进行消毒，特别是在疫情期间，增加消毒频率，防止疾病传播。

二、客房卫生管理

1.客房清洁流程

客房清洁工作要严格按照规定的流程进行，确保客房的卫生质量。客人退房后，服务员要及时进入客房进行清扫。首先，打开门窗通风换气，让新鲜空气进入房间。然后，清理客房内的垃圾，将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋中，并更换新的垃圾袋。

接着，整理床铺，更换床单、被套、枕套等床上用品。将脏的床上用品放入指定的收集袋中，送洗。在整理床铺时，要注意床单的平整、四角的整齐，被套和枕套要套好，无褶皱。

之后，擦拭家具和电器设备，包括衣柜、书桌、电视柜、床头柜等。使用干净的软布和清洁剂，按照从上到下、从里到外的顺序进行擦拭，确保家具表面无灰尘、无污渍。对于电器设备，要注意避免水溅到上面，防止损坏。

再对卫生间进行清洁，包括马桶、洗手台、淋浴间等部位。使用专用的清洁剂进行清洗，清除污垢和细菌。清洗完后，用干净的毛巾擦干，保持卫生间干燥。

最后，对客房进行全面检查，确保房间内的设施设备完好，物品摆放整齐。检查无误后，将客房恢复到待租状态。

2.客房消毒管理

客房消毒是保障宾客健康的重要措施。在客人退房后，要对客房进行全面消毒。对于床上用品，要进行高温消毒或使用专业的消毒剂进行浸泡消毒。对于家具和电器设备表面，要使用消毒剂进行擦拭消毒。

卫生间是消毒的重点区域，马桶、洗手台、淋浴间等部位要使用消毒剂进行喷洒消毒。同时，要对客房内的空气进行消毒，可以使用空气消毒剂或紫外线灯进行消毒。在消毒过程中，要严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。

3.客房布草管理

客房布草包括床单、被套、枕套、毛巾等，必须保证干净、整洁、无破损。布草要定期更换，客人入住期间，一般每两天更换一次床单、被套、枕套，毛巾每天更换。更换下来的布草要及时送洗，清洗过程要严格按照洗涤标准进行，使用合适的洗涤剂和消毒剂，确保布草的清洁和卫生。

布草在存放时，要分类存放，避免交叉污染。布草仓库要保持干燥、通风，防止布草发霉、变质。同时，要定期对布草进行盘点，及时补充短缺的布草。

4.客房用品管理

客房内的用品包括茶杯、茶壶、梳子、牙刷、牙膏等，要保证干净、卫生、无过期。茶杯和茶壶要定期进行清洗和消毒，使用专用的茶具清洁剂进行清洗，然后用开水浸泡消毒。梳子、牙刷、牙膏等一次性用品要保证质量，每天更换新的。

对于客房内的迷你吧，要定期检查食品和饮料的保质期，及时更