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园艺学概论课程练习题及答案

一、名词解释（共10题，每题3分，共30分）

1.园艺学：研究园艺植物的品种选育、生长发育规律、栽培管理技术以及产后处理与利用的综合性学科，涵盖果树、蔬菜、观赏植物三大领域，注重理论与实践结合，旨在提高园艺产品的产量、品质与经济效益。

2.芽的异质性：同一枝条上不同部位的芽，因形成时期、营养状况及环境条件差异，在形态、大小、饱满度及萌发能力上表现出的差异性。例如，苹果新梢基部芽因形成时营养不足而瘪弱，中上部芽因营养充足而饱满。

3.促成栽培：通过人工调控温度、光照、湿度等环境条件，使园艺植物提前开花或成熟的栽培方式。常见于花卉（如牡丹春节开花）和果树（如草莓冬季上市）生产中。

4.无土栽培：不使用天然土壤，而是以基质（如蛭石、椰糠）或营养液为植物提供水分、养分和支撑的栽培技术，具有节水节肥、避免连作障碍、便于工厂化生产等优势。

5.叶幕：树冠内叶片集中分布的区域，是植物进行光合作用的主要场所。叶幕的形状、厚度和分布直接影响光能利用率及果实品质，如葡萄的“V”形叶幕可优化光照分布。

6.春化作用：某些园艺植物（如白菜、甘蓝）需在特定发育阶段经历一定时间的低温（通常0-10℃）才能启动花芽分化的现象。春化作用分为种子春化（如萝卜）和绿体春化（如洋葱）两种类型。

7.嫁接亲和力：砧木与接穗通过愈伤组织结合后，能正常生长发育并长期保持生理协调的能力。亲和力高低由砧穗间遗传特性、生理代谢相似性决定，是嫁接成功的关键。

8.顶端优势：植物顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。如番茄摘心后，侧芽萌发形成更多结果枝；苹果疏除中心梢可促进侧枝生长，均是对顶端优势的调控应用。

9.连作障碍：同一地块长期连续种植同一或近缘园艺作物，导致土壤理化性质恶化、病原菌积累、自毒物质分泌，最终引发植株生长衰弱、产量品质下降的现象，常见于茄果类、瓜类蔬菜栽培中。

10.光周期现象：植物对昼夜长短变化（光周期）的反应，影响其开花、休眠等生理过程。根据临界日长，可分为长日植物（如菠菜）、短日植物（如菊花）和日中性植物（如番茄）。

二、简答题（共8题，每题6分，共48分）

1.简述园艺植物根系的主要功能及其与栽培管理的关系。

答案：根系的主要功能包括：①吸收功能：吸收水分、矿质元素（如氮、磷、钾）及少量有机物；②固定与支撑：将植株固定于土壤，支撑地上部生长；③合成功能：合成氨基酸、激素（如细胞分裂素）等物质；④贮藏功能：部分园艺植物（如萝卜、甘薯）的肉质根可贮藏大量养分；⑤繁殖功能：部分植物（如草莓）的不定根可萌发新植株。

与栽培管理的关系：通过深耕改土（改善根系生长空间）、合理施肥（调控根际养分供应）、覆盖保墒（保持根际水分）、使用砧木（如柑橘用枳作砧木增强抗逆性）等措施，促进根系发育，提高吸收效率，最终提升产量与品质。

2.温度对园艺植物生长发育的影响主要体现在哪些方面？举例说明。

答案：温度影响体现在：①生长速率：每类植物有最适生长温度（如黄瓜25-30℃，月季15-25℃），温度过低（如低于10℃黄瓜生长停滞）或过高（如高于35℃番茄落花）均抑制生长；②花芽分化：部分植物需特定温度诱导（如桃需7.2℃以下低温900-1200小时完成自然休眠）；③果实品质：昼夜温差大（如新疆葡萄）利于糖分积累；④抗逆性：低温锻炼（如番茄幼苗经5-8℃低温处理）可提高抗寒性。

3.简述嫁接技术的生物学原理及操作要点。

答案：生物学原理：砧木与接穗的形成层细胞分裂产生愈伤组织，通过胞间连丝连接，实现维管组织（导管、筛管）的连通，最终形成统一的输导系统。

操作要点：①砧穗选择：砧木需与接穗亲和力强，且抗逆性、适应性好（如西瓜用葫芦作砧木防枯萎病）；②削面平整：接穗与砧木的切削面需光滑，增大接触面积；③形成层对齐：至少一侧形成层紧密贴合（因草本茎髓部大，可髓心形成层对接）；④保湿遮光：用塑料条绑缚接口，避免水分蒸发和病菌侵入（如苹果嫁接后套塑料袋）；⑤及时解绑：愈伤组织形成后（约20-30天）解除绑缚，防止缢伤。

4.比较园艺植物有性繁殖与无性繁殖的优缺点。

答案：有性繁殖（种子繁殖）优点：繁殖系数大（如番茄单株可结籽数千粒）、后代适应性强（基因重组产生变异）、便于运输贮藏（种子体积小）；缺点：易发生性状分离（如杂种二代退化）、童期长（果树实生苗需5-8年结果）、无法保持母本优良特性（如无核葡萄不能用种子繁殖）。

无性繁殖（营养繁殖）优点：后代与母本遗传一致（保持品种特性，如草莓匍匐茎繁殖）、结果早（嫁接苗2-3年结果）、可利用砧木优势（如柑橘嫁接增强抗寒）；缺点：繁殖系数小（如月季扦插每株仅产数苗）、病毒易积累（如马铃薯茎尖脱毒前病毒