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2025内蒙古燕京啤酒（呼和浩特）有限公司招聘5人笔试历年参考题库附带答案详解

一、单选题（共100题）

1.

啤酒生产的主要原料中，哪一项不属于发酵过程中必需的物质？

【选项】

A.大麦

B.啤酒花

C.酵母

D.水

【参考答案】D

【解析】啤酒生产的四大基本原料为大麦、啤酒花、酵母和水。其中，大麦提供淀粉来源，啤酒花赋予苦味和香气，酵母是发酵的核心生物制剂，而水虽然不可或缺，但并非发酵过程的直接作用物质。发酵过程中，酵母通过分解大麦中的糖分产生酒精和二氧化碳，水的角色更多是作为反应介质和环境载体。

2.

内蒙古呼和浩特市因历史建筑特色被称作什么？

【选项】

A.草原明珠