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中小餐饮企业创业与经营创业创业国家级创新创业教育教学资源库
中小餐饮企业创业与经营第九章模块三餐饮创业运营模块——运营（如何营销推广）第2节营销推广运营——做个熟练的营销主管项目1餐饮文化营销项目2美食节及节日营销项目3网络传媒营销项目4餐饮人员推销
项目1餐饮文化营销任务1任务3任务2餐饮文化营销了解餐饮文化营销作用掌握餐饮文化营销策略把握餐饮文化营销方式
任务1了解餐饮文化营销作用
任务1了解餐饮文化营销作用课程导入思考：文化营销的重要意义1.文化营销已经成为迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。2.餐饮企业实施文化营销战略，不仅充分利用文化力量实现企业目标，更迎合了餐饮行业发展的时尚潮流。
任务1了解餐饮文化营销作用一、餐饮文化营销的概念餐饮文化营销是指餐饮企业在经营活动中，从消费者需求出发，以产品为核心、以未汉化为手段、以传递企业核心价值观为目的的营销方式，主要强调运用文化的力量实现企业发展的战略目标。一方面迎合消费人群文化习惯，另一方面可在此基础上营造和培育新的文化理念。针对目标市场制定文化营销策略、营销组合，通过品牌建设、产品和服务渗透，形成系统的文化营销体系。利用文化搭建企业和消费者桥梁，形成良性互动关系，使消费者认同企业核心价值观。
任务1了解餐饮文化营销作用二、餐饮文化营销的作用1.满足消费者需求，提升产品销售额：文化营销是一种增值活动，将提升产品和服务的附加值，使企业处于竞争优势 地位；2.有利于构筑企业与消费者长期的良好关系：通过建立企业与目标消费群体之间共享的共同蓝图、愿景、兴趣，达到沟通、凝聚、导向和反馈的功能；借助文化方面的亲和力，在产品和消费者之间建立共同的心理基础。
任务1了解餐饮文化营销作用二、餐饮文化营销的作用3.有助于提升餐饮企业核心竞争力，促进自身文化建设：以文化的渗透力和感染力使消费者形成价值共鸣，赢得消费者深层次的产品认可和品牌认同；最终实现品牌吸引人、文化感染人、真情感动人。
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