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旅游食品卫生风险分析
本研究旨在系统分析旅游食品卫生风险的核心因素与传播机制，识别旅游场景下食品生产、加工、销售等环节的关键风险点。针对旅游活动流动性大、监管难度高、从业人员卫生意识参差不齐等特点，探究食品污染的主要成因及对游客健康的潜在威胁，揭示当前旅游食品卫生监管的薄弱环节。通过科学评估风险等级与影响范围，为制定针对性防控策略提供依据，以有效降低食源性疾病发生风险，保障游客饮食安全，推动旅游业健康可持续发展。
一、引言
旅游食品卫生风险是影响行业健康发展的关键问题，其痛点频发且亟待解决。首先，食品安全事件频发，数据显示，近年来旅游餐饮业食源性疾病爆发率
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