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菜粕、棉粕净能预测准确性与生长猪生产性能及氮利用的关联探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代畜牧业发展进程中，饲料资源的高效利用与精准供给始终是关键议题。粕料作为一类重要的非常规饲料，凭借其独特的营养特性与相对低廉的成本，在饲料产业中占据着日益重要的地位。其营养成分与生物利用度受原料来源、加工方法和处理条件等多种因素的交织影响，呈现出显著的差异性。

菜粕和棉粕作为两种主要的粕料，在营养成分和质量上存在较大差别。菜粕粗蛋白含量在34%-38%之间，蛋氨酸含量较高，仅次于芝麻饼、粕，赖氨酸含量也较为可观，然而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的，且有效能值偏低，淀粉含量低，菜籽壳难以消化利用，但矿物质中钙、磷、硒和锰的含量均高，特别是硒含量为常用植物饲料中最高。棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的48%，高于菜籽粕的36.04%，精氨酸含量高达3.6%-3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%-1.5%，仅为豆粕的一半。这些营养成分的差异，使得它们对生猪的生产性能和氮（N）利用产生各不相同的作用。

猪的生长发育依赖于饲料中能量和营养物质的精准供给。饲料净能作为衡量饲料能量价值的关键指标，反映了饲料真正可用于动物维持生命和生产活动的能量部分。准确预测菜粕和棉粕的净能值，对于优化猪的饲料组配意义深远。一方面，可依据猪不同生长阶段的能量需求，精细调整饲料配方，提高饲料能量的利用效率，避免能量的浪费或不足，从而降低养殖成本，提高生产效益。另一方面，合理的饲料组配能减少氮等营养物质的过量排放，降低对环境的污染压力，契合当前畜牧业绿色可持续发展的要求。

在实际生产中，由于饲料原料市场价格波动频繁，寻找合适的非常规饲料原料替代传统高价原料成为降低成本的重要途径。菜粕和棉粕价格相对较低，若能准确把握其净能值，就能科学确定在猪饲料中的添加比例，在保证猪生长性能的前提下，有效降低饲料成本。同时，随着人们对畜产品品质要求的提高，合理利用菜粕和棉粕等非常规饲料，通过精准的营养调控，有望改善猪肉品质，满足消费者对优质畜产品的需求。

1.2国内外研究现状

在饲料净能研究领域，国外对猪饲料净能体系的探索起步较早。Noblet等学者在20世纪90年代就开始深入研究饲料净能的预测模型，通过大量的试验数据，建立了多个基于消化能（DE）、代谢能（ME）与化学成分的净能预测模型，如NEl=0.700×DE+1.61×EE+0.48×ST-0.91×CP-0.87×ADF；NE2=0.726×ME+1.33×EE+0.39×ST-0.62×CP-0.793×ADF，这些模型在国际上被广泛引用和验证，为饲料净能的预测提供了重要的理论基础和方法参考。在粕类饲料对生猪影响的研究方面，国外也开展了众多试验。有研究表明，合理添加菜粕能够在一定程度上满足猪的蛋白质需求，但由于其含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁等抗营养因子，会影响猪的适口性和营养物质的消化吸收，从而对生长性能产生一定的负面影响。棉粕同样因含有棉酚等抗营养成分，在猪饲料中的应用受到限制，不过在反刍动物饲养中，棉粕的使用相对较为广泛。

国内对菜粕和棉粕净能及在生猪养殖中应用的研究近年来也取得了显著进展。陈柳通过选用Noblet建立的净能预测模型，对玉米、豆粕的净能值进行预测，并确定了20-50kg生长猪的净能需要量。甘维熊等在实测菜粕、棉粕DE和ME的基础上，运用上述模型预测其净能值，并通过生长试验和氮平衡试验，验证了该模型预测净能值的可行性以及生长猪净能需要量的准确性。李绍章等通过生长育肥猪饲养试验发现，将双低菜籽粕在育肥前期（30-60kg）饲粮中按30%、60%及80%的比例替代豆粕，育肥后期（60-90kg）各组双低菜籽粕替代豆粕含量提高至60%、80%和100%，在育肥前期和育肥后期双低菜籽粕分别替代豆粕60%和80%的饲喂效果最佳，与基础饲粮组育肥猪平均日增重相比没有显著差异，同时研究发现替代组育肥猪饲料转化率相比基础组提高了7.8%，饲养成本下降了14.35%。

尽管国内外在菜粕、棉粕净能预测及对生长猪影响方面已取得一定成果，但仍存在一些不足和空白。现有研究多集中在特定地区、特定原料来源的菜粕和棉粕，由于原料产地、加工工艺等因素的差异，导致不同来源的菜粕和棉粕营养成分和净能值波动较大，目前的研究难以全面涵盖这些差异，使得净能预测模型在实际应用中的准确性和通用性受到限制。在生长猪的研究中，多关注生长性能和氮利用等常规指标，对于菜粕和棉粕对猪的肉质品质、肠道微生物群落结构、免疫功能等方面的影响研究较少，而这些方面对于生猪养殖的经济效益和动物健康具有重要意义。在饲料配方优化方面，虽然净能体系已被广泛认可，但如何