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餐饮口语考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.当顾客进入餐厅时，服务员应首先说（）

A.“Whatwouldyouliketodrink?”

B.“Welcometoourrestaurant.”

C.“Howmanypeoplearethereinyourparty?”

答案：B

2.顾客询问有没有素食选项，服务员回答正确的是（）

A.“Wedonthaveanyvegetarianoptions.”

B.“Sure,wehaveseveralvegetariandishes.”

C.“Imnotsure.”

答案：B

3.“mediumrare”意思是（）

A.全熟

B.三分熟

C.五分熟

答案：B

4.顾客想要一份甜点，服务员说（）

A.“Hereisthedessertmenu.”

B.“Wedontservedesserts.”

C.“Youcantorderdessertnow.”

答案：A

5.询问顾客对菜品满意度的常用语是（）

A.“Doyoulikethefood?”

B.“Whatdoyouwanttoeat?”

C.“Howmuchdoyouwanttopay?”

答案：A

6.“MayItakeyourordernow?”意思是（）

A.我现在可以为您点菜了吗？

B.您现在可以结账了吗？

C.您现在可以离开吗？

答案：A

7.顾客要求打包食物，服务员应说（）

A.“No,youcant.”

B.“Sure,Illgetyouatakeawaybox.”

C.“Wedontoffertakeawayservice.”

答案：B

8.以下表示“账单”的单词是（）

A.menu

B.bill

C.tip

答案：B

9.当顾客说食物太咸了，服务员合适的回应是（）

A.“Itsnotourproblem.”

B.“Imsorry.IllseewhatIcando.”

C.“Youshouldhavetoldmeearlier.”

答案：B

10.服务员想推荐特色菜时会说（）

A.“Thisisourspecialdishtoday.”

B.“Youhavetoorderthis.”

C.“Idontknowwhattorecommend.”

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐厅常用的礼貌用语有（）

A.Thankyou

B.Excuseme

C.Sorry

D.Please

答案：ABCD

2.以下属于饮料类的有（）

A.coffee

B.juice

C.steak

D.beer

答案：ABD

3.当顾客对菜品有特殊要求时，服务员需要做到（）

A.认真记录

B.及时传达给厨房

C.忽略要求

D.告知顾客无法满足

答案：AB

4.迎接顾客时可以说的句子有（）

A.Goodmorning.

B.Goodevening.

C.Nicetoseeyou.

D.Haveaseat,please.

答案：ABCD

5.询问顾客人数的表达方式有（）

A.Howmanypeoplearethereinyourgroup?

B.Howmanyofyou?

C.Whatsyournumber?

D.Howmuchpeople?

答案：AB

6.以下哪些是表示烹饪程度的词汇（）

A.well-done

B.rare

C.medium

D.fresh

答案：ABC

7.顾客结账时可以使用的方式有（）

A.cash

B.creditcard

C.mobilepayment

D.cheque

答案：ABCD

8.介绍餐厅环境时可以提到（）

A.Thediningareaisveryspacious.

B.Wehaveabeautifulview.

C.Theseatsarecomfortable.

D.Themusichereisgreat.

答案：ABCD

9.服务员推荐菜品时可以从哪些方面介绍（）

A.taste

B.ingredients

C.price

D.origin

答案：ABCD

10.当顾客提出投诉时，服务员正确做法是（）

A.L