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第1篇
一、总则
为加强食堂消防安全管理，保障师生生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于我校所有食堂及其附属设施，包括厨房、餐厅、库房、办公室等区域。
三、组织机构及职责
1.成立食堂消防安全工作领导小组，负责食堂消防安全工作的组织、协调和监督。
2.食堂消防安全工作领导小组下设办公室，负责日常消防安全管理工作。
3.各食堂负责人为消防安全第一责任人，负责本食堂消防安全工作的组织实施。
4.食堂工作人员应熟悉本制度，并按照要求履行消防安全职责。
四、消防安全管理措施
1.消防安全宣传教育
（1）定期开展消防安全知识培训，提高食堂工作人员消防安全意识和自防自救能力。
（2）利用宣传栏、电子屏等载体，普及消防安全知识。
2.消防安全检查
（1）定期对食堂进行消防安全检查，发现问题及时整改。
（2）对消防设施、器材进行定期检查、维护和保养，确保其完好有效。
3.消防设施、器材管理
（1）食堂应配备足够的消防设施、器材，并明确标识。
（2）消防设施、器材应放置在明显位置，便于使用。
（3）禁止擅自挪用、损坏消防设施、器材。
4.用电安全管理
（1）食堂用电设备应选用符合国家标准的合格产品。
（2）定期检查用电线路，发现隐患及时整改。
（3）禁止私拉乱接电线，禁止使用大功率电器。
5.用火安全管理
（1）食堂用火作业应严格遵守操作规程，确保安全。
（2）禁止在食堂内吸烟、使用明火。
（3）厨房用火作业结束后，应立即关闭火源。
6.人员疏散与逃生
（1）食堂应设置明显的疏散指示标志，确保通道畅通。
（2）定期组织人员疏散演练，提高应急处置能力。
（3）遇有火灾等紧急情况，应立即启动应急预案，组织人员有序疏散。
五、应急预案
1.火灾报警
（1）发现火灾时，立即拨打“119”报警。
（2）同时，通知食堂消防安全工作领导小组。
2.初期火灾扑救
（1）初期火灾时，食堂工作人员应立即使用灭火器、消防栓等灭火器材进行扑救。
（2）如火势较大，应立即疏散人员，并拨打“119”报警。
3.人员疏散与逃生
（1）发现火灾时，立即启动应急预案，组织人员有序疏散。
（2）疏散过程中，确保人员安全，避免拥挤踩踏。
4.火灾现场保护
（1）火灾扑灭后，食堂消防安全工作领导小组应立即组织人员进行现场保护。
（2）配合消防部门调查火灾原因，查明事故责任。
六、奖惩措施
1.对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2.对违反消防安全规定的单位和个人，视情节轻重给予批评教育、罚款、行政处分等处罚。
3.对造成火灾事故的责任人，依法追究刑事责任。
七、附则
1.本制度由食堂消防安全工作领导小组负责解释。
2.本制度自发布之日起施行。
食堂消防安全应急预案制度旨在提高食堂消防安全管理水平，保障师生生命财产安全。各食堂应认真贯彻执行本制度，确保食堂消防安全工作落到实处。
第2篇
一、总则
为加强食堂消防安全管理，提高食堂消防安全应急能力，保障食堂工作人员和就餐人员的人身财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合本食堂实际情况，制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于本食堂的消防安全管理、应急响应、事故调查处理等工作。
三、组织机构及职责
1.食堂消防安全领导小组
（1）组长：食堂负责人
（2）副组长：食堂安全管理员
（3）成员：食堂各部门负责人、厨师、服务员等
食堂消防安全领导小组负责统筹协调食堂消防安全工作，制定消防安全应急预案，组织应急演练，监督各项消防安全措施的落实。
2.食堂消防安全管理小组
（1）组长：食堂安全管理员
（2）成员：食堂各部门负责人、厨师、服务员等
食堂消防安全管理小组负责日常消防安全管理，组织开展消防安全检查，发现和消除火灾隐患，组织实施消防安全培训和应急演练。
3.食堂消防安全应急小组
（1）组长：食堂安全管理员
（2）成员：食堂各部门负责人、厨师、服务员等
食堂消防安全应急小组负责火灾事故的应急响应，组织扑救火灾，疏散人员，抢救伤员，维护现场秩序。
四、消防安全管理制度
1.食堂消防安全管理小组每月至少开展一次消防安全检查，对食堂的消防设施、器材、设备进行检查和维护，确保其完好有效。
2.食堂工作人员应掌握消防知识和灭火器材的使用方法，熟悉火灾应急疏散路线和逃生方法。
3.食堂内禁止使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
4.食堂内电气线路、设备应定期检查，确保其安全可靠。
5.食堂内应配备足够的消防设施、器材，并确保其完好有效。
6.食堂内应设置明显的消防安全标识，并保持畅通的消防通道。
7.食堂内应定期开展消防安全培训和应急演练，提高员工的消防安全意识和应急能力。
五、
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